芋头怎么吃

芋头根是类似于土豆的根部蔬菜，起源于亚洲。 您可以全年在一些杂货店或亚洲特色商店中找到芋头。 芋头像土豆一样呈淀粉状，在许多菜肴中，其制备方法都类似于土豆。 寻找芋头，黑褐色，触感牢固，根部有毛。

芋头在市场上扎根销售信誉：Kittikorn Phongok / iStock / Getty Images

步骤1

将芋头根去皮，切成1英寸的立方体。 将立方体放在沸水中煮沸直到变软。 用手持搅拌器或在黄油或橄榄油的食品加工机中搅拌芋头。 用作土豆泥等配菜。

第2步

将芋头的根去皮，然后用一根蔬菜削皮器沿根的长度切成长条或条状。 或者，使用曼陀林切片机切成薄片状的马铃薯片。 将芋头加入华氏350度的低芥酸菜籽油或花生油中，油炸几分钟，直到酥脆。 沥干纸巾上桌。

第三步

将芋头根去皮，煮沸并捣碎，然后将其加入黄油，鸡蛋，牛奶，肉豆蔻，肉桂，白糖和香草中，制成面糊。 将面糊倒入蛋糕盘中，并在华氏350度下烘烤45分钟。 在蛋糕上撒上糖粉，或者如果您愿意，可以定期加糖。

您需要的东西

• 手动搅拌器

  食品加工机

  牛油

  橄榄油

  蔬菜削皮器

  曼陀林切片机

  菜籽油或花生油

  纸巾

  蛋

  牛奶

  肉豆蔻

  肉桂

  白砂糖

  香草

  蛋糕盘

  糖粉

小费

在华氏400度下烘烤芋头薄片20分钟，而不是油炸以减少脂肪摄入。

忽略芋头捣碎的黄油和油，改用少量低脂牛奶，以减少卡路里和脂肪。

限制您食用芋头蛋糕的份量，因为它仍然具有普通蛋糕的许多高热量成分。