芋头根是类似于土豆的根部蔬菜,起源于亚洲。 您可以全年在一些杂货店或亚洲特色商店中找到芋头。 芋头像土豆一样呈淀粉状,在许多菜肴中,其制备方法都类似于土豆。 寻找芋头,黑褐色,触感牢固,根部有毛。
步骤1
将芋头根去皮,切成1英寸的立方体。 将立方体放在沸水中煮沸直到变软。 用手持搅拌器或在黄油或橄榄油的食品加工机中搅拌芋头。 用作土豆泥等配菜。
第2步
将芋头的根去皮,然后用一根蔬菜削皮器沿根的长度切成长条或条状。 或者,使用曼陀林切片机切成薄片状的马铃薯片。 将芋头加入华氏350度的低芥酸菜籽油或花生油中,油炸几分钟,直到酥脆。 沥干纸巾上桌。
第三步
将芋头根去皮,煮沸并捣碎,然后将其加入黄油,鸡蛋,牛奶,肉豆蔻,肉桂,白糖和香草中,制成面糊。 将面糊倒入蛋糕盘中,并在华氏350度下烘烤45分钟。 在蛋糕上撒上糖粉,或者如果您愿意,可以定期加糖。
您需要的东西
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手动搅拌器
食品加工机
牛油
橄榄油
蔬菜削皮器
曼陀林切片机
菜籽油或花生油
纸巾
蛋
牛奶
肉豆蔻
肉桂
白砂糖
香草
蛋糕盘
糖粉
小费
在华氏400度下烘烤芋头薄片20分钟,而不是油炸以减少脂肪摄入。
忽略芋头捣碎的黄油和油,改用少量低脂牛奶,以减少卡路里和脂肪。
限制您食用芋头蛋糕的份量,因为它仍然具有普通蛋糕的许多高热量成分。