很少有什么东西像家庭烘焙的东西一样诱人，但是将饼干或蛋糕粘在防油纸上却令人沮丧。 虽然不粘烘烤食品构成挑战，但一些技巧和窍门可以节省时间。
卡在羊皮纸上的饼干
在LIVESTRONG.com的一次采访中，念珠菌饮食的创建者CNC的丽莎·理查兹（Lisa Richards）提供了有关如何清除饼干和其他烘焙纸上粘附的烘焙食品的建议。 她建议：“烘烤并让饼干冷却后，请尝试使用刮铲将其除去。”
“如果遇到粘性，则将饼干和纸放在温暖潮湿的毛巾上，使纸的一面朝下。让它静置几分钟。这种毛巾方法可以产生奇迹。
“另一种不粘手的方法，称为“水方法”，可能是从烘焙纸上取下杏仁饼和其他种类饼干的最有效策略。将它们从烤箱中取出后，提起羊皮纸并放几滴在纸和烤盘之间的下面是温水。让饼干像这样坐着，直到产生的蒸汽开始使它们从纸上松开。这种技巧很可能会挽救您的饼干。”
卡在防油纸上的蛋糕
家庭面包师通常想知道防止蛋糕粘住的最佳方法。 根据北卡罗莱纳州立大学的数据，蜡纸和羊皮纸的比较表明后者是可取的，因为它可以更好地释放蛋糕并减少松散的面包屑。 Dorsey Schools建议羊皮纸比使用不粘喷雾剂更好，因为它有助于防止烫伤并促进清洁。
要准备一个用于蛋糕面糊的烤盘，切出一个比烤盘大一点的羊皮纸正方形。 然后，将平底锅放在羊皮纸上，并在其周围追踪。 切出纸张，将其插入锅中，然后将面糊倒在上面。 烹饪后立即将烤好的蛋糕倒在烹饪架上，然后取下纸。
如果纸粘在蛋糕上，您可以尝试用宽的刮铲将其撬开，或者使用温暖，潮湿的毛巾方法，理查兹建议。 “您可能需要从蛋糕的底部切下一点，但是幸运的是，这不会损害美观。”
其他粘性问题
有些面包师用羊皮纸烤面包，但其他人，例如塔夫茨大学的面包师，则建议在锅上涂烹饪喷雾剂。 在放入面团之前，始终遵循食谱中有关如何准备锅具的说明是一个好主意。
不幸的是，面包往往会粘在蜡纸上，特别是如果面包面团在烘烤前相当湿的时候。 理查兹说：“要使面包不粘，请尝试用不粘饼干的保暖毛巾方法。”
另一个问题涉及防止糕点粘在烘焙纸上。 理查兹说：“当加热成分时，尤其是巧克力，果冻和糖，它们会变粘和变硬，使其很可能粘附在纸上。这是不可避免的，因为这些成分在大多数糕点中都存在。”
“一旦完成糕点，将有助于将其与纸一起快速移除，并将它们放在金属丝冷却架上。否则，您可以让糖果继续蒸煮并粘附在纸上，因为平底锅仍在烤箱里很热。”她补充道。
有时，您可以从烘焙纸中取出烘焙食品，但是纸会粘在锅上。 理查兹说：“解决这个问题的关键是在烘烤后尽快开始去除过程。您将只需要用手去皮，或者使用刀子或其他厨房工具来帮助去除过程。”解释。
