您可以不将带壳杏仁浸泡而直接食用，但是许多人允许它们在碗水中过夜以增强风味。 有些人甚至认为，浸泡杏仁可以使它们更容易消化。 例如，根据厨师雷妮·卢克斯（Renee Loux）的著作“平衡板”，浸泡杏仁可能会从杏仁中浸出诸如单宁酸的酶抑制剂，从而促进更好的消化。 杏仁浸泡后，皮应该足够柔软以至于在轻轻挤压后会掉落，尽管如果喜欢它们的味道也可以保留。
步骤1
将杏仁放在一个深碗里。
第2步
每1杯杏仁倒入2杯水。 使用过滤水或瓶装水以确保杏仁的味道不被掩盖。 如果杏仁没有完全覆盖，请添加更多的水。
第三步
放在柜台上过夜，或大约6至12个小时。
步骤4
排干杏仁，然后冲洗。
第5步
您可以立即吃杏仁，将杏仁从皮中取出或将其存储在冰箱的密封容器中。
您需要的东西
-
碗
水
