切成薄片的杏仁是一种美味的浇头，可以添加到酸奶，甜点，燕麦片和许多其他菜肴中。 但是，切成薄片的杏仁也很难找到或价格昂贵。 幸运的是，在家中切成薄片的杏仁并不难。
在家制作切片杏仁
杏仁是一种美味的坚果，并且富含健康的脂肪。 哈佛大学陈赞公共卫生学院说，杏仁也是纤维，维生素E，钙，磷，镁和抗氧化剂的良好来源。
整个杏仁相当普遍，但是片状和切片杏仁通常是使用特殊的机器制作的。 您在超市买到的用于杏仁的机器不是家用的。
但是，也可以手工制作自己的切片杏仁。 根据加州杏仁委员会的说法，您需要先将杏仁加热，然后再切片。 但是，此过程比听起来复杂得多。
步骤1：预热烤箱
如果您的烤箱有升温设置，请在此设置下进行预热。 如果没有，您可以在最低设置下对其进行预热。 在华氏100到170度（摄氏38到77度）之间的任何地方都可以。
步骤2：将杏仁变白
如您所知，杏仁很脆。 您需要先将杏仁变白后再软化。 如果不这样做，最终将导致杏仁片碎裂。
密苏里大学扩展部将烫发定义为在沸水或蒸汽中烫伤蔬菜。 尽管这听起来可能很复杂，但是变白很容易。
您需要做的只是准备一碗冰冷的水和一锅开水。 然后将杏仁放在水槽中的漏勺中，然后将沸水倒在它们上面。 最后，将冰冷的水倒在杏仁上。
步骤3：去除皮肤
尽管您不需要，但许多人还是喜欢在此阶段去除杏仁皮。 您需要做的就是通过前后移动手指来擦去杏仁上的皮肤。
如果您更喜欢杏仁皮，请随时跳过此步骤。 但是，这样做确实使以后更容易切片。
步骤4：加热杏仁
将杏仁放入预热的烤箱中。 让它们干燥，但不要烘烤它们。
步骤5：将杏仁切成薄片
少量从烤箱中取出杏仁。 您需要在它们变热时将它们切成薄片，因此重要的是不要一次将它们全部除去。
您需要用锋利的刀在砧板上垂直切每个杏仁。 鉴于杏仁的体积小，人们通常使用较小的刀，例如削皮刀。
通常，您可以从每个完整的杏仁中获取几个切片杏仁。 您还可以使用此技术来创建杏仁片，基本上就是切成薄片的杏仁。 但是，杏仁片很难生产。
步骤6：储存杏仁
立即吃掉切片的杏仁或杏仁片，或将它们存放在冰箱中。 可以使用气密的塑料容器，可重新密封的袋子或玻璃罐来存储杏仁。 以这种方式存储它们将有助于防止它们迅速腐烂。
小费
除了将切片或切成薄片的杏仁作为零食外，您还可以将其加入美味的食谱中，例如我们的杏仁和苹果混合蔬菜沙拉，午餐鸡肉沙拉比萨和咖喱椰子鸡，香菜和杏仁燕麦粥。
