蛋糕混合物的成本更低，并且混合在一起的速度可能比自制蛋糕要快一些，但是它们的味道和质地可能会让您感到有些不足。 通过更改一些配料，您可以控制蛋糕混合物，使其尝起来是自制的。
淡淡蓬松的质地来自蛋清的添加，以及在混合过程中使用了轻巧的手。 在面糊中添加真正的香草或杏仁提取物可掩盖任何“蛋糕混合物”的味道。
您需要的东西
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立式搅拌机或手持式搅拌机
蛋
牛油
香草或杏仁提取物
蛋糕锅
步骤1：预热
在将蛋糕放入烤箱之前，将烤箱预热至350华氏度或箱上指示的温度至少15至20分钟。
蛋糕在适当加热的烤箱中立即开始上升，这会促使蛋糕轻薄蓬松。
第2步：分离鸡蛋
分开五个鸡蛋，保留三个蛋黄。 将五个蛋清放入干净的金属碗中。 使用立式搅拌机或手动搅拌机将蛋清打成坚硬的峰。
步骤3：将蛋糕粉，油，水，提取物和蛋黄混合
按照包装上的指示，将蛋糕混合物与黄油和水混合，再加上一茶匙的香草精和三个蛋黄。 用黄油代替油会给您的蛋糕增添浓郁的风味。
低调混合配料30秒钟，或直至混合在一起。 用中号打面糊另外一到两分钟； 注意不要过度混合，否则蛋糕会变硬。
小费
第4步：添加蛋清
将搅打好的蛋清轻轻地倒入面糊中，直至混合均匀。 如果过分用力搅拌或搅打蛋糕糊，蛋清就会放气。 将面糊小心地倒入有油脂的锅中。
步骤5：烘烤并享用！
将计时器设置为五分钟，然后您才能认为蛋糕会完成。 将牙签插入蛋糕的中心。 当牙签上出现湿屑时，便完成了操作。
