鸡胸肉被称为瘦肉，可以用多种方法烹制。 甚至可以烹制脆皮炸鸡胸肉，尽管其中加入了其他几种成分。 通常，您需要面粉，鸡蛋，面包屑和合适的炸鸡胸脯调味料。
制作炸鸡胸肉
要炸鸡胸，您需要先准备好鸡。 炸鸡胸肉应该去骨； 它是否也没有皮肤取决于您。
第1步：瘦鸡胸肉
这可以通过在砧板上用槌敲打鸡肉来实现。
步骤2：疏通您的鸡胸肉
用面粉疏通鸡胸肉，然后再添加炸鸡胸肉调味料。 如果没有准备好的调味料，可以自己做。 要制作炸鸡胸脯调味料，请在每杯面粉中添加以下香料：
- 1/2茶匙牛至
- 1/2茶匙芹菜盐
- 1/2汤匙黑胡椒
- 1/2汤匙辣椒粉
- 1/2汤匙芥末粉
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙大蒜盐
- 1/2汤匙洋葱粉
步骤3：浸入洗鸡蛋液
将鸡倒入该混合物中后，将其浸入鸡蛋液中。 您也可以使用酪乳，普通牛奶或酸奶代替鸡蛋。
步骤4：添加涂层
接下来，用面包屑，panko或其他涂层覆盖鸡胸肉。 这最后一个步骤可能会有很大差异–您可以使用从芝麻到天妇罗的任何东西。
步骤5：炸鸡胸肉
最后，将浸涂的鸡胸肉完全浸入油中进行油炸。 您选择的油会极大地影响脆皮炸鸡胸脯的风味和营养。
炸鸡胸肉营养
根据美国农业部的数据，一只炸鸡胸肉重约200克（约7盎司）。 炸鸡胸肉也是B复合维生素和必需矿物质（如磷和硒）的良好来源。
鸡胸肉被认为是健康，瘦肉的蛋白质。 通常，每个鸡胸肉大约含有467卡路里的热量，25.3克的脂肪，12.2克的碳水化合物和47.7克的蛋白质。 但是，炸鸡胸中的碳水化合物和脂肪含量可能会有所不同。
例如，面包皮炸鸡胸肉中的碳水化合物含量大约与此相同。 但是，芝麻和椰子粉去皮的炸鸡胸可能脂肪含量较高，碳水化合物含量较低。
为了保持健康的饮食习惯，您不应该经常吃炸鸡胸肉。 尽管酥脆的炸鸡胸肉很美味，但大多数食谱中碳水化合物和脂肪含量都过高。 过量摄入碳水化合物和脂肪会导致体重增加，并且对您的健康有害。
炸鸡胸脯肉
根据梅奥诊所的说法，油炸食品通常不被视为健康的烹饪技术。 这是因为油炸通常会增加您的饱和脂肪摄入量。
如果您热衷于油炸鸡胸肉，请避免将其与黄油，猪油和棕榈油等脂肪一起煎炸。 相反，哈佛健康出版社建议使用菜籽油，玉米油和花生油等植物油。
这些植物油对您来说更健康。 与富含饱和和反式脂肪的油不同，植物油富含单不饱和和多不饱和脂肪。 根据哈佛健康出版社和美国心脏协会的说法，选择健康的不饱和脂肪而不是不健康的饱和脂肪可以帮助降低胆固醇，减少炎症并改善心血管健康。
最终，炸鸡胸肉可能非常有营养。 但是，如果您食用经过烤，烤，炖或烤的无皮乳房，则始终认为鸡胸更健康。
要制作炸鸡胸，您可以用相同的方法准备鸡胸。 主要区别在于最后一步：您无需将鸡胸肉浸入热油中，只需将它们放在空气炸锅中即可。
