对于许多人来说，早餐意味着碳水化合物，例如百吉饼，谷物和华夫饼。 但是那些生酮或低碳水化合物饮食的人需要限制或彻底避免这些食物。 但是，这并不一定意味着要饿了：有很多早安餐，可以让您充实精力充沛，直到午餐。
酮饮食简介
根据哈佛大学陈商学院的数据，生酮饮食是一种极低碳水化合物，高脂肪的饮食，每日总热量中只有5％至10％来自碳水化合物，而脂肪至70％至80％来自脂肪。公共卫生。 根据梅奥诊所的数据，在酮饮食中每天摄入20至50克碳水化合物比在2000卡路里饮食中大多数美国人通常摄入的225至325克低得多。
酮饮食可以使人体从燃烧碳水化合物作为燃料转变为燃烧脂肪，这种疾病被称为酮症。 该饮食最初旨在治疗儿童癫痫病。 但是近年来，它也进入了减肥和节食的世界。
现在有许多流行的酮饮食。 阿特金斯20饮食是最著名的饮食之一，但还有其他版本-有些具有不同的阶段或碳水化合物含量阶段，有些则比其他严格。 有些节食者可能也对酮类友好食谱感兴趣，仅仅是因为他们想减少精制谷物和淀粉。 极低碳水化合物的饮食确实有潜在的风险，因此在决定服用酮前，一定要咨询医生。
至于早餐，无论您是遵循完整的生酮计划还是只是寻找低碳水化合物餐，您都可以选择许多其他替代高碳水化合物早间早餐的食物。
从鸡蛋开始新的一天
鸡蛋可以作为酮类早餐的主要食品，阿拉巴马大学伯明翰分校的营养师兼营养学助理教授艾米·高斯（Amy Goss）博士说。 可以将它们煮沸，煮熟，油炸或炒熟，或使用低碳水化合物蔬菜（例如蘑菇，胡椒和洋葱）制成煎蛋卷。
戈斯说：“我们努力鼓励低碳水化合物和酮类患者在每餐中加入非淀粉类蔬菜，以确保他们获得所需的微量营养素。” “煎蛋卷是最简单的方法之一。”
无蛋酮早餐
Spritzler说，肉也可以成为低碳水化合物早餐的一部分。 低碳水化合物饮食允许使用传统早餐肉，例如培根和火腿，但是，正如阿特金斯饮食所指出的那样，这些食物有时会用糖腌制，这会增加碳水化合物的含量。 它们还含有添加的硝酸盐，营养学家不建议这样做。 选择早餐中蛋白质含量较高而饱和脂肪含量较低的肉类。 鸡肉，火鸡香肠和火鸡培根都符合要求，可以搭配蔬菜和低碳水化合物的玉米饼。
您也可以通过通常由小麦粉制成的早餐品来发挥创意。 松饼可以用杏仁和椰子粉制成，煎饼和华夫饼可以用麦麸，亚麻籽粉，大豆粉和乳清蛋白的混合物制成。 而且，如果您喜欢随身携带的流质早餐，可以使用多种方法从冰沙食谱中减少碳水化合物，例如使用杏仁或椰奶。
酮早餐蓝调
根据哈佛健康出版社的说法，健康的早饭很重要。 早餐可以促进新陈代谢并减少胰岛素抵抗的可能性，胰岛素抵抗是2型糖尿病的危险因素。 多年以来，专家们还一直在宣讲早餐对减肥很重要，而且早上吃第一件事的人肥胖率较低。
但是，酮饮食有时会使您摆脱早餐。 斯普里茨勒说，并不是所有人都在低碳水化合物饮食中早上感到头疼。 根据《 肥胖评论》 2015年1月的一项荟萃分析，如果一个人患有酮症，那么他们的身体燃烧的是脂肪而不是碳水化合物。某些研究表明，这种脂肪可以抑制食欲。
Spritzler说：“如果您早上不饿，实际上可以不吃早餐。” （但是，长时间进食对某些患有某些疾病的人来说可能是危险的，因此，如果您要进行更改，请与医疗保健专业人员联系。）相反，请注意饥饿的提示-并留一些坚果，种子或纯酸奶，作为早晨的零食。
但这是否与多年来关于早餐是一天中最重要的一餐的建议背道而驰？ 事实证明，这种看似古老的智慧并不是一成不变的科学。 在 BMJ 于2019年1月发表的评论中，研究人员发现，大多数研究早餐对减肥或每日卡路里摄入量的影响均不一致且“质量低下”，这意味着他们有偏见的高风险或缺乏长期关注-UPS。
该研究的作者写道：“这项研究表明，无论是否建立了早餐习惯，添加早餐可能都不是减肥的好方法。” “为成人减肥推荐早餐时需要谨慎，因为这可能会产生相反的效果。”
换句话说，不要仅仅因为您认为应该就餐而进食，并且如果您确实在早上进食之前要等几个小时，请确保您不进食过量以弥补延误。 如果您仍然不确定早餐是否应该吃什么，以及是否要吃酮饮食，请咨询医生或注册营养师。
