椰子油和鱼油的共同点很少，只是它们都是健康的膳食脂肪来源。 它们的性质和掺入饮食的方式都大不相同。 现在，低脂热潮已经结束，这些油已成为健康饮食中的流行添加物。 鱼油是最健康的动物脂肪之一，但不幸的是，自然资源已从我们的食物供应中消失。 椰子油含量更高，是最健康的植物脂肪之一，在许多传统食品中都有悠久的使用历史。
椰子油
椰子油是有益的饱和脂肪酸的来源。 它包含两种中链饱和脂肪酸-月桂酸和辛酸-对您的健康特别有益。 2013年发表在《药用食品杂志》上的一项研究表明，椰子油可有效治疗名为Clostridium Difficile的耐抗生素细菌。 1996年在《欧洲临床营养杂志》上进行的一项研究表明，中链脂肪酸也可能有助于加速脂肪燃烧并帮助减轻体重。
鱼油
鱼油主要由被称为EPA和DHA的长链omega-3脂肪酸组成。 omega-3的主要来源是油性冷水鱼，例如鲑鱼，鲭鱼，金枪鱼和沙丁鱼。 不幸的是，其中一些，特别是野生鲑鱼，变得不那么丰富了，并可能被环境污染物污染。 纯化的鱼油胶囊可能是更好的来源。 根据《心脏病学评论》，鱼油中的EPA具有抗炎作用，可能有助于预防心血管疾病。 DHA是健康大脑组织的一部分，根据2011年发表在《临床精神病学杂志》上的一项研究，它甚至可能有助于减轻精神抑郁症。
比较和对比
椰子油和鱼油的使用和存储方式不同。 椰子油稳定，保质期长。 它的中链饱和脂肪酸使它在低温下呈固体，在室温下呈半软质。 它非常适合烹饪，因为饱和脂肪酸不易被高温破坏。 鱼油中的脂肪酸是多不饱和的，这意味着它们易碎，在暴露于空气或长时间处于高温下时容易被氧化。 一罐椰子油可以在室温下保持不变而不会变质，但是如果不冷藏和避免空气污染，鱼油会很快变酸。
其他注意事项
定期食用新鲜，优质的鱼油有助于使动脉适当扩张，并使血液保持适当的稠度。 有些人，尤其是素食主义者，更喜欢从亚麻籽油中获得他们的omega-3。 但是，根据哈佛医学院的说法，亚麻籽中的omega-3脂肪酸必须在体内转化为EPA和DHA，这可能不是很有效。 用椰子油代替普通植物油烹饪。 与鱼油中的大多数植物油相比，鱼油中富含不同类型的多不饱和脂肪酸，称为omega-6脂肪酸。 尽管它们不如omega-3脆，但在烹饪温度下确实会损坏。
