对于想要保持健康的深色家禽肉迷，无骨去皮炒鸡大腿是一个不错的选择。 它们完全，美味，营养丰富，很容易一起吃一顿或一组。
炒鸡大腿食谱
根据梅奥诊所的说法，炒菜是一种健康的烹饪技术，可以提高风味并减少卡路里。 这是烹饪小块食物的相对较快的方法，只需要一个不粘锅。 使用平底锅时，您需要使用脂肪，这样食物才不会粘住。 您也可以使用低钠肉汤，水或烹饪喷雾剂。
寻找无骨去皮鸡大腿食谱炉顶风格吗？ 我们的文章“保持鸡肉嫩嫩美味的12条技巧”提供了炒鸡肉的有用技巧。 您将需要具有高“烟点”的油，例如鳄梨或葵花籽油，鸡大腿以及首选的香料或调味料。 您还可以在炒菜中加入蔬菜，例如胡萝卜或西兰花。
- 将去骨的去皮鸡大腿切成小块。
- 加热锅，加油。
- 立即将鸡肉块放入锅中，以便它们大约在同一时间完成烹饪。 您也可以在此阶段添加蔬菜。
- 从火上移开金黄色，鸡的内部温度至少为华氏165度。
- 与米饭或土豆一起食用。
鸡大腿营养
对于那些比较喜欢黑肉而不是白肉的人，大腿鸡也许比鸡胸肉更具吸引力。 尽管据营养与营养学研究院称，至少与白肉相比，鸡大腿不一定是最健康的选择。
虽然鸡大腿和鸡胸肉是瘦肉的良好来源，但3盎司无皮去骨鸡大腿肉的脂肪含量是鸡胸肉的三倍，鸡胸肉中脂肪含量为3克，鸡大腿中脂肪含量为9克。 相同数量的鸡胸含有140卡路里，而鸡大腿则含有170卡路里。
鸡肉委员会进一步细分了去皮鸡大腿的营养成分。 鸡大腿中3 1/2盎司的部分含有26克蛋白质，每日所需蛋白质摄入量的很大一部分，95毫克胆固醇，88毫克钠和1.3毫克铁。
鸡肉与食品安全
如果要制作炸鸡，则需要遵循食品安全预防措施，以避免有害细菌引起的食源性疾病。 USDA建议采取以下四个步骤来确保食品安全。
确保经常洗手并清洁表面，以免传播细菌，将生禽肉与其他食品分开，以免交叉污染，确保将鸡的内部温度至少加热到华氏165度，如果食用不当，请迅速冷藏远。
不要在室温下解冻鸡肉。 取而代之的是冷藏，微波加热或使用冷水将肉融化。 将鸡放在室温下会导致细菌生长。 就存储而言，您可以将生鸡肉在冰箱中保存最多两天，而熟鸡肉则可以保存四天。 生鸡肉最多可冷冻9个月，熟鸡肉最多4个月。
