如何用酪乳腌制去骨的乳房，然后煎炸

将鸡肉浸泡在酪乳中会产生潮湿，嫩滑的肉，并带有可口的味道。 传统上，酪乳用作腌制去骨炸鸡的腌料，但它也可以改善您的炸鸡胸脯肉。 无骨鸡胸肉的烹饪速度比带骨鸡快，可以单独食用，也可以作为三明治，帕尔马干酪和其他菜肴的基础。 通过在前一天晚上准备和腌制鸡肉，您可以轻松快捷地用餐。

腌制在酪乳中切成薄片的鸡肉。 图片来源：razmarinka / iStock / Getty Images

步骤1

冲洗融化或新鲜的鸡胸肉。 切成均匀大小的块，修剪掉任何脂肪或变色。

第2步

将鸡肉放在可重新密封的塑料袋中。 将2杯酪乳倒入袋中并密封。 轻轻摇晃，用酪乳将所有鸡肉块包裹。 将袋子放在冰箱中至少八小时。

第三步

从酪乳腌料中取出鸡肉。 用盐，胡椒，大蒜和辣椒粉的混合物或您喜欢的盐基调味料混合调味。

步骤4

将面粉中的每个鸡胸脯疏通。

第5步

在大煎锅中添加足够的起酥油或油，以使锅侧高1/8英寸至1/4英寸。 将油温升至325华氏度。 将鸡肉放入煎锅中。 每边煮六到八分钟，直到肉的内部温度达到华氏160度。

您需要的东西

• 解冻的鸡胸肉

  锋利的菜刀

  切菜板

  可重新密封的塑料袋

  酪

  面粉

  盐

  胡椒

  辣椒

  大蒜

  蔬菜起酥油或油

  大煎锅

  温度计

小费

加入辣椒粉作为其他香料。

警告

避免锅里的鸡拥挤。