营养成分
鳄梨的营养成分取决于其大小。 例如，整个加利福尼亚鳄梨提供约227卡路里，11.8克碳水化合物和9.2克纤维，而佛罗里达鳄梨则更大，包含365卡路里，23.8克碳水化合物和17.0克纤维。 对于糖尿病，碳水化合物会提高您的血糖水平，但只会增加总碳水化合物中的淀粉和糖部分，而不是纤维。
可用碳水化合物和糖尿病
为了更好地估计鳄梨对血糖水平的影响，您可以通过从总碳水化合物中减去纤维来计算鳄梨的可用碳水化合物含量。 以加利福尼亚鳄梨为例，您可获得2.6克可用碳水化合物，而佛罗里达鳄梨因其较大尺寸而含有6.8克碳水化合物。 通常，建议糖尿病患者将每餐的碳水化合物摄入量限制在45克至60克之间。 鳄梨含有极少量的可用碳水化合物，即使您吃了一个完整的大鳄梨，对控制糖尿病也没有问题。
鳄梨典型餐点
尽管鳄梨本身不太可能阻碍您的血糖控制，但鳄梨通常与高碳水化合物食品搭配食用，例如玉米饼，玉米片和炸玉米饼壳。 如果您的餐食中碳水化合物含量高的食物，则血糖很可能会上升，因此请计算碳水化合物，以确保您摄入的碳水化合物不超过身体承受的能力。
单不饱和脂肪
鳄梨与其他水果不同，因为它的糖和碳水化合物含量低，但脂肪含量高。 鳄梨中发现的大多数脂肪都是单不饱和脂肪，也是有益心脏健康的脂肪，在橄榄油和坚果中也存在。 这些健康的脂肪构成了地中海饮食的基石。 单不饱和脂肪可以帮助您控制血液中的胆固醇水平，并降低患心脏病的风险，不幸的是，糖尿病是不受控制的糖尿病的常见并发症。
