小麦草汁是由小麦家族的幼草制成的，是一种膳食补充剂。 许多保健食品爱好者赞扬小麦草汁及其声称的健康益处，例如增强免疫系统。 人们将小麦草汁作为高浓度汁液的单一饮料饮用，或更常见的是将其与其他新鲜水果或蔬菜汁混合以掩盖味道。 新鲜的小麦草汁味道浓郁，对于不习惯的人来说，味道可能太浓，对您的消化系统也没有帮助。 虽然通常认为是安全的，但是小麦草汁会引起许多令人不快的副作用。
恶心和头痛
有些人在喝了小麦草汁后很快就会感到恶心和头痛-通常是在第一次喝果汁后。 据《自然最好的小麦草》作者史蒂夫·梅耶洛维茨（Steve Meyerowitz）称，有些人将恶心的感觉和头痛归因于排毒。 美国癌症协会说，这也可能是您的身体普遍不耐受小麦草汁的迹象。 如果饮用小麦草汁后感到恶心或头痛，请考虑少喝果汁或将其与其他果汁混合以掩盖味道。 如果恶心和头痛持续存在，请与医学专家交谈，并完全停止食用果汁。
过敏反应
小麦草汁的另一个副作用是过敏反应。 Meyerowitz指出，小麦草汁对于患有小麦或小麦面筋不耐症或过敏症的人是安全的。 但是美国癌症协会建议，为了安全起见，如果您已知有麸质不耐症，则在服用小麦草汁之前请咨询医学专家。 对小麦草汁过敏的迹象包括荨麻疹和喉咙肿胀。 如果您在食用小麦草汁后立即出现这些症状，随着时间的流逝，过敏反应可能只会变得更糟，因此请立即就医。
模子
由于小麦草是在潮湿条件下生长的年轻发芽草，如果护理不当，可能会导致霉菌在草地上生长并吸收汁液。 尽管可以洗掉小麦草上的霉菌，但为了安全起见，将小麦草扔掉。 影响小麦草的霉菌最常见的类型是“蓝绒毛”霉菌，这是一种无害的“粘液霉菌”，您可以将其洗掉，因为它只会在植物的外部生长。 但是其他类型的霉菌，包括棕色和白色霉菌，则有变质的迹象，您也不应该食用。 品尝小麦草汁的苦味和发霉味意味着您的小麦草发霉。
无污染物的环境
由于小麦草生长在土壤或水中，人们会生吃小麦，因此除了霉菌外，还可能存在细菌或其他危险，也可能污染小麦草汁。 为避免污染，请对托盘进行消毒并保持土壤和水的清洁。 保持草丛远离可能发生交叉污染的区域，仅在新芽生根并且足够坚硬以至无法生长时（通常是第四天及以后），才打开草丛托盘。 为避免在收获小麦草后受到污染，请在7至10天内消耗掉割下的草，然后将其存放在干净的塑料袋中，放入冰箱。
