硬壳蛤和软壳蛤都很好吃，而且易于烹制。 您可以生吃或煮熟的硬壳蛤eat，但软壳蛤be必须煮熟后才能食用。 始终使用活的蛤and闻起来令人愉悦，并且不能用力打开壳。 将大蛤s与意大利面和白葡萄酒酱一起食用，或与黄油蘸酱和新鲜面包一起食用。
步骤1
将水桶装满水，然后加入盐和玉米面。
第2步
将蛤in放在桶中，让它们浸泡一整夜。 这将鼓励蛤to冲洗掉壳内积聚的所有沙子或碎屑。
第三步
清洗每个蛤to，以除去其外壳上的所有污垢或其他物质。 扔掉带有破裂贝壳的蛤and，并且碰到时不会完全闭合的蛤lam。
步骤4
将蛤in放在大锅里。 不要把锅塞满。 贝壳弹开后，蛤lam会占用更多空间。
第5步
将水，大蒜，白葡萄酒和胡椒粉倒入锅中。 盖好锅，将水烧开，然后将其调低至慢炖。
第6步
将文火煮沸，将蛤covered盖上锅盖蒸约8分钟，然后用开槽勺将所有开放的蛤remove取出。 盖锅内的热量和蒸汽将煮熟蛤lam。 让剩余的蛤closed再煮3至4分钟，然后捞出刚打开的蛤s。 丢弃所有无法打开的蛤c。
步骤7
用干净的美工刀将蛤切掉。 煮熟的蛤should应该很容易从贝壳中取出。
您需要的东西
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1加仑塑料桶
1杯盐
1/2杯玉米面
带盖大锅
1/2杯水
3瓣大蒜
1/2杯白葡萄酒
1茶匙 黑胡椒
漏勺
工具刀
小费
在烹饪之前，您无需从贝壳上取下蛤lam。
警告
煮熟后无法打开的蛤before在放入锅中之前可能已经死了。 这些蛤may可能被细菌污染。 切勿食用可能受污染的蛤。 这样做可能导致严重的疾病或死亡。
