石榴，正式名称为 Punica granatum， 是红色的，从外面看起来有点像苹果。 一旦打开，这些种子的果实将不再具有任何相似之处。
石榴的好处超过了许多水果，因为这种浆果含有多种不同的营养物质和抗氧化剂。
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尽管有石榴的好处，但还是要适量食用石榴汁。 《美国人饮食指南》 建议每天只喝一杯任何果汁。
石榴和POM果汁
石榴是健康的水果，富含多种必需营养素。 与大多数柔软而柔嫩的水果不同，石榴果实含有数百个种子。 种子被称为 假 种 皮， 周围是一层鲜红色的甜果。 您可以吃掉整个种子，也可以食用由碎种子制成的果汁。
如您所料，未加工的石榴和石榴汁具有不同的营养益处。 USDA列出了一杯（174克）生的，新鲜的石榴，它们具有：
- 144卡路里
- 2克脂肪
- 2.9克蛋白质
- 32.5克碳水化合物（23.8克糖和7克纤维）
- 钾每日价值的9％
- 镁的DV的5％
- 锌的DV的6％
- 铜的DV的31％
- 锰的DV的9％
- 维生素B2的DV的7％
- 维生素B5的DV的13％
- 维生素B6的DV的8％
- 维生素B9（叶酸）的DV的17％
- 维生素C的DV的20％
- 维生素E的DV的7％
- 维生素K的DV的24％
相比之下，USDA指出每杯（8盎司或249克）石榴汁具有：
- 134卡路里
- 0.7克脂肪
- 0.4克蛋白质
- 32.7克碳水化合物（31.5克糖和0.2克纤维）
- 钾每日价值的11％
- 铜的DV的6％
- 锰的DV的10％
- 维生素B5的DV的14％
- 维生素B6的DV的6％
- 维生素B9（叶酸）的DV的15％
- 维生素E的DV的6％
- 维生素K的DV的22％
石榴汁还含有少量（1-4％）的营养素，例如磷，硒，锌，镁，铁，钙，胆碱和B族复合维生素。
如您所见，与石榴汁相比，未加工的石榴通常营养丰富。 但是，石榴和石榴汁都提供抗氧化剂。 根据《 医学研究杂志》 2014年3月的一项 研究 ，石榴含有多种不同的多酚抗氧化剂，包括鞣花单宁，没食子单宁和类黄酮。
当然，并非所有石榴汁都是一样的。 有些产品是由浓缩物制成的，例如著名的POM汁。 该产品报告每杯（8盎司）含有150卡路里的热量，38克的碳水化合物（32糖）和DV钾含量的17％。 没有列出其他营养素，尽管POM果汁也可能含有多酚抗氧化剂。
抗氧化剂和石榴的好处
石榴具有多种健康益处。 这种水果被认为能够：
- 降低胆固醇
- 减少体内的氧化应激
- 降低血糖水平
- 减轻炎症
- 提供抗癌作用
多酚抗氧化剂是石榴营养中最重要的方面之一。 根据 《医学 研究 杂志》研究 和2014年3月《 高级生物医学研究》的 评论，这种果汁中的抗氧化剂比其他富含抗氧化剂的饮料（例如绿茶或红酒）多。
2014年11月在 食品和化学毒理学中进行 的另一项研究证实，石榴可以增加体内的抗氧化剂水平，并且石榴的益处在食用后可持续长达一周。
这些多酚抗氧化剂也可能有益于各种健康问题的管理或治疗。 例如，2014年5月发表在 《营养与癌症杂志》上的 一项初步研究表明，石榴中的多酚可以调节性激素，这些激素在预防某些癌症（如乳腺癌）中发挥作用。
2013年3月发表在《 植物疗法研究》上的 一项 研究 和2017年1月发表在《 药理研究》上的 一篇评论报告说石榴对您的心脏有益。 具体而言，石榴的抗氧化剂被证明可以改善心血管健康并持续降低血压水平。 2017年9月在 植物疗法研究中 进行的另一项 研究 表明，石榴汁还可以帮助预防动脉阻塞和随后的心脏病发作。
石榴糖
这些研究中有许多都集中在石榴果实和果汁上。 整个水果和饮料都可以成为健康饮食的一部分。 请记住，无论您是在吃种子还是在喝果汁，石榴都有大量的糖分。 但是，作为种子，这种糖是天然的，被认为是健康的。
作为果汁，尤其是浓缩果汁时，存在摄入不必要和不健康的添加糖的风险。 由于石榴已经是天然甜味，并且添加的糖被认为不健康，因此尽可能食用不加糖的石榴汁。 如果您喝的是天然的，不加糖的石榴汁，那么《美国人饮食指南》建议每天喝一杯果汁是一个完美的健康选择。
您每天应吃的水果总量为两杯。 但是，当您喝石榴 汁时 ，会损失很多营养素，例如纤维。 如果您希望每天摄入的所有水果都来自石榴，那么至少一杯应该来自整个种子，而不仅仅是果汁。
