如果用热水煮鸡肉的想法让您感到恐惧，这种恐惧是由对年老的亲戚们品尝晚饭吃晚饭的记忆所引起的，那就三思。 煮熟的鸡肉应浸入有风味的汤料中，并轻轻煮熟，使其多汁，柔软的质感，完全不像煮熟的肉类和记忆中浸湿的蔬菜那样。 煮鸡肉可以使其保持风味，并且取决于您放入的汤料，它可以如您所愿地健康或有罪。
步骤1
将百里香和月桂叶与厨房用绳子绑在一起。
第2步
用中火加热大锅，并在底部涂上橄榄油。 将鸡大腿放在锅中，每侧加热约5分钟，或直至变金黄。 加入洋葱，芹菜和胡萝卜，然后加入香草并调味。
第三步
在锅中倒入足够的热水以盖住鸡肉和草药，然后将锅盖放到锅中煮沸。 慢火煮，移开盖子，继续煮10分钟。
步骤4
将锅从火上移开，重新盖上盖子，静置约1/2小时，直到鸡肉煮熟。 通过切入鸡肉并确保所有肉都不变粉来检查是否煮熟。 美国农业部建议使用温度计检查内部温度是否至少为华氏165度。
第5步
将两勺汤匙浇在鸡肉上，然后再调味。
您需要的东西
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2月桂叶
8个百里香茎
厨房串
2汤匙橄榄油
4条鸡腿，骨头和皮肤
1个中等大小的白洋葱，切成丁
2根芹菜切成丁
1个大胡萝卜，切成丁
盐和胡椒粉，用于调味
水，沸腾
小费
配土豆泥和炒芦笋一起食用。 保留水以用作库存。 在汤和烩饭中很好吃。 为了使口味更腐朽，请用融化的黄油代替橄榄油。 为了将水煮鸡肉用于其他无数食谱，《纽约时报》的安德鲁·斯克里瓦尼（Andrew Scrivani）建议将其切碎，并加入汤和沙拉中，以制成低脂，高蛋白的食品。
