黄秋葵是一种经典的南方蔬菜，可在许多单锅菜肴中找到，例如秋葵汤。 秋葵内部的粘液用作浓汤或炖汤的增稠剂。 除了这种常见用途外，秋葵还可以面包，炸或烤。 如果您想要油炸秋葵的松脆质地而又不添加油脂烹饪中的油脂，请在传统烤箱中烘烤面包状的秋葵，或稍微改变烹饪时间，并从对流烤箱中获得相同的结果。
对流烹饪
对流烤箱在烤箱内部循环热空气，以提供均匀加热的烹饪环境。 与传统的辐射热烤箱相比，热空气的稳定循环可在更短的时间内和更均匀地烹饪食物。 当您将食谱从传统的烹饪时间转换为对流烤箱时，请在烹饪时间结束前4到5分钟开始检查食物，看看是否完成。 如果您在调整时间上遇到困难，请将烹饪温度降低25华氏度。
新鲜面包的秋葵
玉米面黄秋葵与您选择的调味料混合在一起。 每杯玉米粉一茶匙盐有助于提高烹饪后黄秋葵的风味。 在将秋葵单层放置之前，将细毛细雨的橄榄油涂在烤盘上。 将烤盘放在400 F的烤箱中30分钟，然后在15分钟后转动秋葵将两面均匀炸脆。 面包屑是另一种涂层，但玉米面在秋葵中能保持自然水分，甚至在烤箱中也能脆脆。
冷冻面包秋葵
冷冻面包秋葵通常被油炸或煎炸直到金黄色和脆皮。 将橄榄油撒在烤盘上，然后将冷冻的秋葵均匀地铺开。 将其在400 F下烘烤20分钟。 从烤箱中取出床单，然后将秋葵放回炉中，再加热20分钟，或者直到它们变成金黄色。 如果需要，可以在它们上撒少量盐，以使秋葵中的味道有限。
准备技巧
在将黄秋葵浸入柠檬汁或醋中20分钟后，再将其上面包并烹饪，以减少粘稠的粘稠质感。 如果在面包屑之前先将其烫一下，秋葵会更快煮熟并产生更嫩的效果。 将秋葵浸入沸水中2至3分钟，然后将其放入一碗冰水中震荡以停止烹饪过程。 进行面包屑处理并将其放入烤箱。 剩余5分钟的烹饪时间进行检查。
营养信息
单份面包秋葵含约16片，相当于3/4杯。 每份食物含有120卡路里的热量，且脂肪少于1克。 每份不含胆固醇，可提供26克碳水化合物和3克蛋白质。 钠含量因配方而异，但某些商业品牌的冷冻面包秋葵含钠量高达620毫克。 仔细检查标签以确认营养成分。
