尽管没有任何一种食物能够独自提供奇迹般的减肥效果，但多吃某些食物（例如青苹果）可能有助于增加一个人的减肥量。 这并不意味着您应该只吃青苹果-或主要吃青苹果-但适度食用时，吃青苹果可以在健康的减肥饮食中发挥作用。
苹果和减肥
一般来说，苹果可以帮助减肥。 2003年3月发表在《营养》杂志上的一项研究发现，作为低热量饮食的一部分，每天吃三个苹果或三个梨的人的体重下降要比遵循类似饮食但吃燕麦饼干而不是水果的人减轻。 为了减轻体重，苹果需要更换热量较高的食物。 仅在饮食中添加苹果而不带走任何食物都不会增加减肥效果。
纤维对减肥的影响
根据2007年3月发表在营养公报上的一篇评论文章，高纤维含量的食物可能会通过三种方式帮助人们降低肥胖的风险。首先，这些食物需要更多的咀嚼-这增加了与食物混合的唾液的数量- -使食物更膨松，更饱满。 其次，纤维可以带来更好的吸收平衡，因为进食高纤维食物意味着您吸收的卡路里比进食低纤维食物要少得多。 最后，尽管纤维占据了空间，但它并没有提供太多的卡路里，因此高纤维食品往往具有较少的卡路里。 苹果是一种相对高纤维的食物，因为每个中等大小的格兰尼·史密斯苹果皮均提供近5克纤维，而每天建议摄入的总纤维量为25克。
能量密度和苹果
根据2012年5月发表在《营养与营养学杂志》上的一篇评论文章，能量密度较低的饮食（或每克食物中的卡路里）可以帮助人们控制体重。减肥，因为您可以吃更多这些食物，而仍然消耗更少的卡路里-即使在减少卡路里的饮食下，也可以使人们感到更饱。 苹果的能量密度非常低，使其成为减肥食品。
苹果多酚和人体脂肪
初步研究表明，苹果中发现的某些类型的多酚可能有助于减轻体重。 多酚是有益的植物化学物质，可作为抗氧化剂，它们有助于限制称为自由基的物质对人体细胞的损害。 2006年发表在《实验动物》上的一项研究发现，这些苹果多酚有助于限制大鼠体内的脂肪。 有必要进行进一步的研究以验证这种作用是否也会在人体内发生。
绿色对红苹果
尽管所有苹果品种都具有相似的营养价值-在限制肥胖风险方面-格兰尼·史密斯绿色苹果似乎比盛大或富士苹果或金苹果或金冠红苹果的红色或黄色苹果具有较小的优势苹果品种。 根据2014年10月在《食品化学》上发表的一项研究，格兰尼史密斯苹果中某些类型的多酚和纤维含量最高，这有助于增加动物肠道中的有益细菌。肥胖者的低水平多酚和纤维含量肠道中的有益细菌，会增加其代谢紊乱和炎症的风险。
苹果的形式影响饱满度
吃苹果的方式将改变苹果的填充方式，从而减轻体重。 根据2009年4月在Appetite上发表的一项研究，整个苹果比苹果酱更饱满，而苹果酱比果汁更饱满。要从苹果中获得最大的收益，请在饭前15分钟食用。 即使您考虑了苹果中的卡路里数量，该预紧力可能会帮助您在进餐期间减少卡路里的摄入。
其他营养替代品
其他水果和蔬菜可能具有类似于苹果的减肥功效，因此，如果您不喜欢苹果，请不要担心。 2004年发表在《国际肥胖杂志》上的一项研究发现，通常增加水果和蔬菜的摄入量会限制体重增加和肥胖的风险。 非淀粉蔬菜（例如生菜，西红柿和西兰花）的能量密度都低，大多数水果（包括浆果和甜瓜）的能量密度也很低。 水分或纤维含量高的食物（例如大多数水果和蔬菜）的能量密度往往较低，而脂肪或糖分较高的食物（包括许多加工食品）的能量密度往往较高。
