新鲜煮熟的鸡肉湿润可口,但重新加热后,脆嫩多汁的鸡肉通常会变得坚韧,干燥且无味。 无论您是要加热烤肉店的鸡还是自制的鸡,都可以在烤箱或微波炉中对鸡进行适当的加热,从而保留了鸡的风味和质地。
虽然没有一种最佳的再加热鸡的方法,但是如果您时间紧迫,微波方法会更快。 无论您是用烤箱还是微波炉加热烤肉鸡,最重要的是安全地重新加热鸡肉。 根据美国农业部食品安全与检验服务的建议,使用肉类温度计确保鸡肉在进食前达到内部温度至少165华氏度。
小费
根据USDA食品安全与检验服务的建议,将熟食在两个小时内冷藏以防止细菌滋生。 如果存放正确,煮熟的鸡肉可以安全食用,并且可以保持三到四天的质量。 用塑料将鸡安全地盖上,或将鸡存放在密封的包装中,以防止鸡变干。
在烤箱里加热鸡肉
步骤1:预热和准备
加热鸡肉时,将烤箱预热至325F。 在烤盘上衬上一大片铝箔。 箔纸应足够大,可以延伸到烤盘侧面以外。
将鸡肉放在烤盘的中央。 拉起铝箔的侧面,并用铝箔将鸡紧紧包住。
步骤2:重新加热鸡肉
为了使重新加热的鸡皮保持酥脆,请先用橄榄油轻轻刷鸡,然后再将其包裹在铝箔中并放入烤箱中。
将烤盘放在烤箱中,然后重新加热鸡肉,直到肉的内部温度在肉类温度计上至少达到165F。
微波加热
步骤1:准备盘子或盘子
将鸡肉放在微波炉安全的盘子或盘子上。 如果要加热块,则将最大,最肥大的块放在盘子的外面,将较小的块放在中间。 菜外边缘的食物煮得更快。
在微波炉中加热食物时,请仅使用微波炉安全的盘子或容器。 避免使用诸如酸奶,人造黄油或奶酪容器之类的容器,因为食物可能会变得很热而融化容器或着火。
步骤2:准备鸡肉
用烧烤,照烧或蘑菇汤奶油等酱料覆盖鸡肉。 或者,在鸡块上涂上准备好的涂料混合物。 不需要液体或涂料混合,但可以确保重新加热的鸡肉湿润。
步骤3:将菜包好
在碟子上放一块微波安全保鲜膜。 如果使用常规保鲜膜,请不要让塑料接触食物,因为塑料会融化并将化学物质转移到鸡肉上。
步骤4:重新加热鸡肉
将鸡肉重新加热两到三分钟,然后将鸡肉块翻过来,搅拌酱汁。 再继续煮两到三分钟,或者直到最厚的鸡肉的中心煮到内部温度至少为165F。
要使用肉类温度计,请按照USDA食品安全和检验服务的建议,将温度计插入到肉的最厚部分-大腿或鸡翅的最内部,或鸡胸肉的最厚部分。 请勿将温度计推到脂肪过多的地方,并确保它没有触及骨骼。
烹饪时间取决于鸡肉块的数量和大小以及微波炉的功率。
您需要的东西
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烤盘
铝箔
肉温度计
微波安全的盘子或盘子
调味料或涂料混合
微波安全保鲜膜