鱼是均衡营养饮食的健康组成部分。 对于许多人来说，鱼提供了一种瘦肉动物蛋白的来源，并为身体提供了维持和修复人体组织所需的构件，以及omega-3脂肪酸-可以调节血液胆固醇的健康脂肪并支持大脑的正常运作。 此外，鱼还含有多种维生素和矿物质，这些维生素和矿物质对健康也至关重要。
维生素D
鱼中含有维生素D。尽管皮肤中的细胞可以在阳光照射下合成维生素D，但是由于生活方式因素或生活在高纬度气候下而受到阳光照射有限的人，也可能需要食物中的维生素D。 在体内，维生素D通过调节钙（矿化组织的关键成分）来帮助维持健康的骨骼。 俄勒冈州立大学Linus Pauling研究所的鲑鱼，鲭鱼和沙丁鱼含有维生素D。饮食中包括这些类型的鱼可能有助于预防维生素D缺乏。
维生素A
某些类型的鱼还含有维生素A或视黄醇。 通常发现这种脂溶性维生素溶解在鱼肉中的油中，鱼油补充剂提供了丰富的维生素来源。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）表示1茶匙。 鱼肝油-一种常见的鱼油补充剂-含有一整天的维生素A，其他鱼类（包括鲑鱼）也可以增加维生素A的摄入量。 摄入足够的维生素A被证明对于维持多个组织的健康很重要，因为维生素A缺乏会导致皮肤干燥，鳞屑状，甚至导致失明和免疫缺陷。 食用脂肪鱼或鱼油可以帮助预防这种缺乏症，并保持身体健康。
钙
鱼含有钙，钙是人体中最丰富的矿物质。 人体中的大部分钙被发现为羟磷灰石-一种能为牙齿和骨骼提供强度的坚硬矿物质。 人体中的其他钙有助于细胞信号传导，用于支持适当的细胞功能，还有助于传导电化学神经脉冲。 拜耳医药保健公司（Bayer Health Care）称，包括贝类，螃蟹，龙虾和虾在内的许多贝类中都发现了钙。
镁
镁代表鱼类中发现的另一种必需矿物质。 体内的镁与钙一起形成构成骨骼的矿物质。 此外，据马里兰大学医学中心称，镁有助于肌肉正常运作，保持心脏健康，并可以预防2型糖尿病的发展。 富含镁的鱼包括鳕鱼，鲑鱼，大比目鱼和鲭鱼，因此在饮食中添加这些食物可能对您的健康有益。
