没有什么比唤醒美味佳肴的气味更像了。 如果您打算隔夜煮火鸡，请参考以下提示，以及一些食品安全建议。
明尼苏达大学将慢炖锅描述为一种方便的器具，可实现“全天候烹饪而无需看”。 如果您想知道慢炖锅是否安全，USDA会确认是安全的。 实际上，按照美国农业部的规定，慢炖锅的耗电量要比烤箱少，而低热量有助于使肉变嫩且收缩少。
慢煮200度的土耳其
请按照以下步骤将火鸡慢煮过夜：
- 将火鸡切成小块： USDA建议在烹饪之前将火鸡切成两半或四等分，例如鸡翅，腿，大腿，胸脯等。 所有零件都应完全融化。
- 加入香料和香草调味：您可以在火鸡片上撒些盐和胡椒粉，然后在任何空腔中塞满迷迭香和百里香等香草调味。
- 向炊具中添加液体： USDA建议使用水，高汤或烧烤酱。 请按照制造商的说明确定需要使用的液体量。
- 将火鸡在200华氏度左右慢火煮：美国农业部建议，如果可能的话，先在高火下煮一小时，然后再改用低火。 如果您在煮火鸡过夜时要睡觉，那么仅使用低热量设置是安全的。 带有慢火鸡的器具的温度应始终在170至200华氏度之间。
- 不要偷看：美国农业部说，在烹饪时不要打开慢炖锅的盖子，因为这样会使蒸汽散发并降低炖锅内的温度，使您花费20至25分钟的慢火鸡时间。
- 确保已正确煮熟：根据USDA，火鸡片的最里面和最厚的部分应达到165华氏度。 USDA指出，慢速烤火鸡的时机可能会有所不同。 可能会影响烤火鸡时间缓慢的因素包括您所拥有的炊具类型以及您正在烹饪的火鸡数量。
土耳其的营养概况
如果一夜之间慢煮火鸡的想法有些令人生畏，那么这里有一些动力来帮助您前进。
根据伊利诺伊大学的说法，火鸡是一种低脂，高蛋白的食物，还提供B类维生素，钾，磷，铁和锌等营养物质。 这是一种白肉，其脂肪和卡路里含量低于红肉。 确切的卡路里数以及脂肪和蛋白质的量根据块的类型而有所不同。 但是，没有皮肤的碎片的脂肪和卡路里含量往往低于有皮肤的碎片。
《 食物与营养研究 》杂志于2015年6月发表了一项研究，发现食用家禽可以帮助降低患心脏病，糖尿病和癌症的风险，并有助于体重控制。 2013年4月， 《人类营养与营养学杂志》 发表了另一项研究，该研究也认识到家禽是重要的营养来源，并指出家禽是美国消费最广泛的肉类。
