在寒冷的冬天早晨，没有什么比一碗热麦片粥温暖身体的了。 当然，除非您必须等待它煮熟—燕麦片和速溶燕麦之间的最大区别。
燕麦片是全谷物燕麦，已经蒸熟并用滚筒压扁，需要大约五分钟的时间才能煮熟，而速溶燕麦片（基本上是压制很薄的燕麦片）在混合后就可以使用热水。
虽然额外的挤压确实会影响燕麦的质地，但是燕麦片的即时营养数据与燕麦片没有太大的不同。 但是，速溶燕麦是经过强化的，略微改变了维生素和矿物质的含量。
燕麦片和即食燕麦片的热量
根据美国农业部的数据，普通无味速溶燕麦的热量为170，而同样1/2杯燕麦片中的热量为200。 即使速食燕麦比燕麦片经过更多的加工，两者仍被认为是全谷物。 USDA建议您至少每天将五谷制成全谷类。
速食燕麦可提供4.2克纤维，而燕麦片每1/2杯熟食可提供5克纤维。 燕麦中的纤维有助于降低胆固醇，并可能降低2型糖尿病，心脏病和肥胖的风险。 根据美国国家科学院的数据，男性每天至少应消耗56克蛋白质，而女性则至少需要46克蛋白质。
注意脂肪和蛋白质
一份1/2杯熟燕麦片含3.4克脂肪，燕麦片含4克总脂肪，但都不含有饱和脂肪-一种“坏”类型，可增加血液中的胆固醇水平并导致心脏病。去梅奥诊所。
燕麦含有脂肪，但作为全谷物，燕麦保留其胚芽，胚乳和麸皮，其中含有维生素，矿物质和必需脂肪，您可能会感到惊讶。
速溶燕麦每份可提供近6克蛋白质，而燕麦片则可提供7克蛋白质。 作为一种植物蛋白，燕麦不能提供所有必需氨基酸。 但是，只要您一整天都在吃各种食物，例如蔬菜，其他谷物或豆类，您就应该能够满足蛋白质和氨基酸的需求。
认识矿物质
速溶燕麦和燕麦片都含有钙和其他矿物质，但数量会因强化而变化。 根据美国农业部的数据，一份1/2杯的强化速溶燕麦可提供200毫克的钙，相比之下，非强化的燕麦只有20毫克。
燕麦片和速溶燕麦的另一个区别是钠含量。 速溶燕麦含有122毫克的钠，而燕麦片天然不含钠。
根据美国心脏协会的数据，健康成年人的每日最大钠摄入量应不超过2300毫克。 如果您患有高血压或其他与心脏病有关的危险因素，则每天的目标应少于1, 500毫克。
如果选择调味燕麦片，例如一包肉桂红糖即食燕麦片，则营养成分尤其是碳水化合物和糖类的营养成分会有所增加。
