绿香蕉，也称为车前草，是一种高碳水化合物的食品，比新鲜香蕉的甜度低。 您可以煮青香蕉或将其油炸，但它们不太健康，可能含有更多的卡路里。
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您可以在皮肤开或关的状态下煮绿香蕉。 将它们在沸水中完全煮熟大约需要15到20分钟。
香蕉对车前草
香蕉易于消化，可帮助解决腹部疾病，心血管疾病和其他常见健康问题。 这些美味的水果拥有大量的纤维和钾（一种关键矿物质）。 它们还含有天然糖，可以让您保持精力充沛。
2017年9月发表在《 Prilozi 》杂志上的评论报道了它们的治疗特性得到科学的支持。 作为均衡饮食的一部分食用时，香蕉可以改善免疫功能，预防糖尿病并保持心脏健康。 但是，需要更多的研究来证实这些发现。
几种香蕉属于同一家族，但具有不同的特征。 未成熟的黄色香蕉不同于车前草。 在美国，香蕉和大蕉的名称不同。 但是，某些国家/地区将车前草称为“绿色香蕉”-当您在商店里寻找车前草时，进行区分很重要。
车前草通常比黄色香蕉大。 哈佛大学公共卫生学院表示，这些水果更坚硬，淀粉含量更高，糖含量更低。 两种类型的香蕉都会成熟，尽管大蕉花的时间更长，当它们最终变黄时，甜度也将降低。
在某些国家（例如牙买加），绿色煮熟的香蕉或大蕉是碳水化合物的主要来源。 因为它们含糖量不高，所以它们被用作主菜，而且您不会看到很多绿色香蕉甜点食谱。 尽管它们在温暖的气候中很受欢迎，但它们可以在远至英国北部的国家/地区生长。
煮绿色香蕉
根据美国农业部的说法，虽然黄香蕉会变软并且不需要在食用前先煮熟，但大蕉却很坚硬，需要某种烹饪方式。 您可以根据自己的喜好煮沸或油炸。
要去除皮肤，请切开顶部和底部。 接下来，切掉香蕉周围的皮肤并将其放入锅中。 如果保持皮肤清洁，在将水果放入水中之前，请确保将其冲洗干净，以去除任何农药或污垢。
将车前草煮15至20分钟。 完成烹饪后，用叉子测试其柔软度。 完成后，用叉子刺穿香蕉应该很容易。 将它们从水中取出，冷却后再去除皮肤。
虽然煮沸是烹饪大蕉的有效方法，但它不会增加风味。 您将得到相对平淡，淀粉状的食物。 尽管以这种方式食用它们是健康的，但您可能需要通过煎炸来增加一些风味。
如何煮大蕉
道德对待动物的人在其网站上有一份油炸的绿色香蕉食谱。 首先将皮肤切掉，然后将车前草切成几英寸厚的碎片。
取出一个煎锅，在锅里加油，然后加热。 变热后，将车前草切片放入油中，使其煮一或半分钟直到变成金黄色。 然后，将它们翻转并重复。
接下来，将大蕉从火上移开，并将其放在饼干纸上。 让它们冷却，然后将它们放在一边并粉碎。 之后，将它们浸入水中约一分钟。 从水中取出大蕉，干燥，然后将其放回装有油的煎锅中2至4分钟。
当您油炸绿色香蕉而不是煮沸时，其营养价值就会改变。 根据美国农业部的数据，一杯煮熟的绿色香蕉含有132卡路里，1.6克蛋白质，0.5克脂肪和34克碳水化合物。 也有4克纤维。
另一方面，油炸绿色香蕉含有更多的卡路里和脂肪。 一杯子中有281卡路里，2克蛋白质，12克脂肪和45克碳水化合物，包括5克纤维。
