虾是理想的开胃小菜,也很容易融入餐食中。 准备和蒸虾仅需几分钟。 如果您在杂货店购买即食虾,将其在家蒸煮以确保完全煮熟仍然是一个好主意。 尽可能购买新鲜的虾以获得最佳口味,并避免已经蒸熟的虾,因为它们的新鲜度会迅速下降。
步骤1
如果用冷冻虾烹饪,请解冻虾。 将它们浸入水中约七分钟。
第2步
用一只手捏住尾巴,用另一只手剥下半透明的贝壳,从虾上取下贝壳。 不要去掉尾巴。
第三步
如果您愿意,可以将去皮的虾与您喜欢的调味料一起扔,或者直接保留它们。 虾的常见调味料包括盐和胡椒粉,卡真和烧烤。
步骤4
将一磅虾放在压力锅或蒸笼中。 如果您使用压力锅,请在锅中倒入约半杯水,放十二只虾。 插入大多数压力锅随附的凸起平台,然后将虾放在平台上。 这样可以防止虾接触水。 相应地关闭压力锅并蒸约7分钟。 如果使用蒸汽篮,请在烹饪锅中倒入约四分之三杯水,放大约十二只虾。 然后将蒸笼和虾一起放入锅中。 确保水不碰到虾。 盖上锅盖,蒸约2至4分钟。 水沸腾后开始计时。
第5步
从高压锅或锅中取出虾。 虾应该是浅粉红色。 为确保将虾煮熟,将一只虾切成两半。 如果肉是白色的,虾仁就做好了。
第6步
立即将虾作为餐食的一部分食用,或将其在冰上冷却,然后冷食至开胃。
您需要的东西
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高压锅或蒸汽篮
1磅新鲜虾
小费
不用担心去除中小虾的黑脉。 如果大而深的虾,则仅应除去大虾的静脉。 静脉是消化道,会影响虾的整体味道和质地。