是否想在下次有晚餐的客人时将甜点提升一个档次？ 与其购买商店购买的生奶油，不如尝试用牛奶制作自己的生奶油配方。
通过几个简单的步骤，您就可以用牛奶和糖制成美味的鲜奶油，而无需在许多预制品种中找到所有的防腐剂和其他添加剂。
用全脂牛奶代替浓奶油可以节省卡路里和脂肪。 根据美国农业部的数据，1杯浓奶油含有800卡路里的热量和80克脂肪，而1杯全脂牛奶则提供149卡路里和7.7克脂肪。
用牛奶制作鲜奶油
在家制作鲜奶油需要几种常用的家庭成分。 首先收集以下内容：
- 2茶匙或一包无味明胶
- 1 1/4杯冷冻全脂牛奶
- 2汤匙砂糖
您也可以用糖食的糖代替，但您需要先将其过筛以避免结块。 最后，您将需要使用打蛋器或手动搅拌器将成分有效地混合在一起。
首先将打蛋器或搅拌器搅拌器放入冰箱10至15分钟。 怀俄明大学表示，冷却器皿有助于增加鲜奶油的量，并使其保持凉爽以防止其放气。
在搅拌器冷却时，将1/4杯冷牛奶倒入一个碗中，并搅入明胶。 让这些成分静置五分钟，直到它们变硬且松软。
然后，将该混合物放入微波炉中15到30秒，直到再次变成液体。 发生这种情况时，请将碗放在侧面，让明胶混合物冷却。
在另一个碗中，将剩余的1杯牛奶和砂糖混合在一起。 将两者混合后，将冷却的明胶混合物加入碗中，然后将各成分一起搅拌。
将碗放在冰箱中20分钟。 如果需要，还可以添加1/2茶匙的香草提取物或肉桂来增强风味。
混合物在冰箱中放置20分钟后，将其取出并在中等速度设置下使用打蛋器或手动搅拌器将其搅打，直至变得浓稠。
小费
根据美国国家妇女健康资源中心的数据，您可以用脱脂奶粉代替全脂牛奶，并对奶油配方进行一些其他调整，从而制成无脂奶油。
击败僵硬的山峰
搅打奶油的时间越长，混合物变得越硬。 搅拌几分钟后，混合物将出现软峰，保持其形状几秒钟，然后掉落。
再搅拌一分钟左右会产生较硬的峰，当您将搅拌器或打浆机取出时，峰会保持其形态。 不要搅拌太久，否则鲜奶油会呈颗粒状，土豆泥状稠度。
尝试搅拌机
混合后，可以用浸入式搅拌器代替手动搅拌器搅拌原料。 传统的搅拌机也可以用来与牛奶一起制成鲜奶霜，但是一定要密切注意其稠度。
如果搅拌太久，可能会变成黄油，如果不小心，还会烧坏搅拌机的马达。 使用中速设置并以5到10秒的增量混合配料，直到达到所需的厚度。
安全地储存鲜奶油
按照上述步骤操作后，您的鲜奶油就可以立即食用！ 但是，如果您试图提前准备，则浇头也可以冷藏一两天。
您可能需要先用打蛋器将其短暂搅动，然后才能达到最佳厚度。 不幸的是，自制的鲜奶油不能很好地冷冻，所以一定要在新鲜的时候享用！
