根据食谱提示，由于细菌和食物病的风险，不建议食用生芽。 烹饪苜蓿芽会杀死它们上的任何潜在细菌，从而确保安全。 即使将豆芽放在冰箱中，它们也只能保持几天新鲜。 几天之内只购买尽可能多的食物，等到豆芽变粘或枯萎后再丢弃。
步骤1
将苜蓿芽加入炒菜，但要等到最后一分钟。 根据食谱提示，新芽不应煮超过30秒，否则会枯萎。 将您计划烹饪的所有蔬菜炒熟，然后添加芽苗以便快速混合。
第2步
将紫花苜蓿芽加到汤和炖菜中。 等待汤煮完，然后将其混入苜蓿芽中。 水的热量会使豆芽稍稍煮熟，而不会完全消除其松脆的质地。
第三步
将苜蓿芽放在托盘中，然后放在烤箱中一两分钟。 这将“烘烤”豆芽，使它们在烹饪时具有酥脆的质地，并消除可能存在的细菌。 在它们变成棕色之前将它们取出。 将它们添加到沙拉，三明治或卷饼中。
