蔬菜和水果为您提供天然糖，膳食纤维，维生素，矿物质和其他重要的微量营养素。 尽管蔬菜和水果是健康营养计划中必不可少的食物，但某些类型的产品具有某些潜在的不利条件。 但是，部分控制和其他简单措施通常可以使您轻松克服这些缺点，并享受每天吃蔬菜和水果的多种风味和好处。
血糖峰值
淀粉类蔬菜（例如白薯和地瓜）在小肠中消化时会释放大量糖。 这些蔬菜的血糖指数高，这意味着它们在进食后可能会引起血糖水平显着升高。 如果您患有糖尿病或前驱糖尿病，这种反应可能会出现问题。 与这些蔬菜在同一餐中食用某些蛋白质或脂肪，可能会削弱白色或地瓜对血糖水平的影响。
肠气增加
许多类型的水果和蔬菜都含有不会在您的消化道中分解的糖。 当这些糖到达您的结肠时，细菌以未消化的碳水化合物为食，释放出气体。 如果您的饮食中包括几种会产生气体的蔬菜和水果，则可能会增加肠内气体。 通常会增加肠道气体的蔬菜包括卷心菜，西兰花，瑞士甜菜，抱子甘蓝，花椰菜，芦笋，芥末菜，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝，萝卜，欧洲防风草，洋葱，白菜，萝卜和大头菜。 豆类中的蔬菜，例如扁豆，鹰嘴豆，芸豆，海军豆，黑眼豆和大豆，也增加了气质。 通常会增加肠道气体的水果类型包括苹果，李子，梨，桃子，哈密瓜，西瓜和葡萄。 在食用会产生气体的蔬菜或水果之前服用的非处方α-D-半乳糖苷酶胶囊或片剂有助于防止肠内气体过多。 酵素在糖到达您的结肠之前分解糖导致气体生产增加。
腹泻
有些人对果糖果糖的耐受性低，这种情况被称为饮食中的果糖不耐受性。 如果您有这种情况，吃水果可能会导致腹部绞痛和腹泻。 在没有饮食不耐受果糖的人中，对李子，李子，樱桃，苹果，梨和桃子等水果的过度放纵也会引起腹泻。 这些类型的水果都含有高浓度的山梨糖醇，这是一种天然的泻药。
高卡路里含量
某些类型的水果和蔬菜在少量食物中含有大量卡路里。 高热量水果和蔬菜的例子包括枣，葡萄干，无花果，葡萄，甜樱桃，鳄梨，玉米，白土豆和红薯。 尽管这些水果和蔬菜的卡路里含量很高，但是如果您控制份量并将日常卡路里摄入保持在目标范围内，则可以将其纳入营养计划。
