喝牛奶后感到恶心和腹胀？ 吃乳制品后，您会感到消化困难吗？ 这些是乳糖不耐症的常见征兆，这种病会影响约65％的所有人。 不过，请不要担心-这并不意味着您必须放弃巧克力和其他含牛奶的食品； 您总是可以选择同样美味的无奶巧克力和额外的黑巧克力。
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仅仅因为您患有乳糖不耐症，并不意味着您不能吃巧克力。 坚持少量食用，看看您的身体如何反应。 考虑改用黑巧克力或不含乳制品的巧克力。
什么是乳糖不耐症？
乳糖不耐症是全球最常见的健康投诉之一。 在这种情况下挣扎的人们无法正确消化乳糖。 这种由半乳糖和葡萄糖组成的糖天然存在于牛奶及其衍生物中。 您的身体可能无法产生足够的乳糖酶，这是一种有助于消化乳糖的酶。
根据约翰霍普金斯大学医学中心的说法，这种情况通常有遗传原因。 如果您的父母或兄弟姐妹患有乳糖不耐症，您也可能会患上这种病。 它的症状从轻到重，从一个人到另一个人不等。 这些通常包括：
- 恶心和呕吐
- lo肿
- 加油站
- 腹泻
- 肚子痛
- 腹部绞痛
根据发表在《营养杂志》（Nutrients）上的2015年一篇评论，您的症状的严重程度取决于肠道菌群，胃肠道的敏感性，胃肠道的活动性以及摄入的乳糖量。
有些人天生就有乳糖不耐症，而另一些人则在以后的生活中发展。 某些疾病和感染会停止乳糖酶的产生，从而限制您消化和加工牛奶和乳制品的能力。 如果您患有这种疾病，乳糖会直接进入结肠而不是被吸收。
牛奶巧克力中的乳糖
根据您的症状，您是否可以吃牛奶和乳制品。 有些人可以吃或喝少量这些食物而不会出现副作用。 一切都取决于您身体的反应方式。 此外，某些含乳糖的产品比其他产品更容易消化。
牛奶巧克力中乳糖的含量因一个品牌而异。 顾名思义，这种美味的点心是用牛奶制成的。 因此，与黑巧克力和不含乳制品的替代品相比，它含有更多的乳糖。
正如梅奥诊所指出的那样，摄入牛奶或乳制品后的30分钟至2小时内，乳糖不耐症症状就会发作。 如果您吃巧克力并感到消化不良，请考虑改用其他品牌。 酶补充剂和益生菌也可能有帮助。
一些补救措施
2019年发表在《益生菌和抗菌蛋白》杂志上的一项先导研究发现，服用益生菌六个月的乳糖不耐症患者的症状得到了重大改善。 腹胀和气体的严重程度大大降低。
另一项研究于2018年发表在《营养杂志》（Nutrients）上，表明益生元，益生菌和口服酶可以缓解与这种疾病相关的症状。 此外，改用FODMAP饮食似乎有积极效果。 该饮食计划限制了可发酵碳水化合物含量高的食物的消费。
制造商无需在标签上注明牛奶巧克力中乳糖的含量。 因此，确定您是否可以享受此款待的唯一方法是吃少量食物，然后观察身体的反应。 酸奶，蛋糕，饼干和其他含有牛奶和乳制品的食品也是如此。
例如，奶酪中的乳糖含量取决于奶酪的类型。 天然，老化的奶酪中乳糖含量最低，因为它们含有分解这种糖的细菌。 相比之下，奶酪酱和高度加工的奶酪产品中乳糖含量最高，可能引起消化问题。
达到不含乳制品的巧克力
如果症状很严重，您可能根本无法吃牛奶巧克力。 幸运的是，有很多其他选择，例如额外的黑巧克力和不含乳制品的巧克力。 后者可能是一个更好的选择，因为它不太可能包含乳制品。
FDA最近测试了94条黑巧克力。 其中有六个在标签上列出了牛奶。 即使没有列出牛奶成分，也有51条含有牛奶。 那是因为巧克力通常是在加工牛奶和乳制品的设施中生产的，因此它可能含有微量的乳糖。
警告
许多以纯素食主义者或无乳制品销售的巧克力品牌可能含有乳糖，因为它们是在加工牛奶的设施中生产的。
购买巧克力时，请检查标签上是否有警告，例如 可能含有牛奶 或乳制品 。 在使用牛奶 等 的设施中生产 。 请注意，许多不含乳制品或纯素食主义者的巧克力品牌都可能含有牛奶。
实际上，FDA已发现15种含有这种成分的“纯素”黑巧克力棒。 除非标签上明确指出产品中没有牛奶，乳制品或乳糖，否则可能含有这些化合物。
