多汁的汉堡包或厚牛排是许多肉食者的最爱，但每种脂肪和热量都可能很高。 根据选择的肉块，牛肉可以在饮食中起到健康的作用。 佛蒙特州卫生部报告说，许多最受欢迎的切块味道很好，因为它们含有一些脂肪，这有助于味道。 这可能导致不健康食用饱和脂肪； 但是，选择更精简的选择可以使牛肉适量食用时，可以在您的健康饮食计划中占有一席之地。
蛋白
蛋白质是遍布全身的营养物质，包括头发，指甲，皮肤，骨骼和肌肉。 蛋白质食品中的氨基酸共同促进强壮健康的肌肉。 所有牛肉块都提供蛋白质，但是选择最瘦的块（例如上轮，下轮或上牛lo）是您最健康的选择。 这些削减食品每3盎司即可满足您日常蛋白质需求的50％，但被认为脂肪和卡路里含量最低。
维生素B12
根据哈佛大学公共卫生学院的数据，您每天需要2.4毫克的维生素B-12。 3盎司的瘦牛肉可满足您日常维生素B-12需求的37％。 维生素B-12所做的最重要的事情之一就是帮助您将食物转化为能量，为身体提供能量。 维生素B-12缺乏会导致记忆力问题，手臂和腿部发麻，迷失方向和产生幻觉。 在饮食中添加瘦牛肉可以帮助您满足日常维生素B-12的需求。
锌锌
牛肉中的另一关键营养素是锌。 您的日常饮食中需要足够的量，因为它有助于维持健康强壮的免疫系统，并有助于伤口愈合。 3盎司的瘦牛肉提供您每天需要消耗的39％的锌。 您从瘦牛肉块（包括顶部圆角锅和带肩锅的烤肉）中获取的锌也一样多，因此，选择脂肪含量最少的肉以获得最大的营养益处。
其他营养
牛肉含有大量其他维生素和矿物质，在您的饮食中占有重要地位。 3盎司的瘦牛肉可满足您每日铁需求的14％。 铁使您的身体产生健康的红血球，可以更有效地在整个系统中传输氧气。 瘦牛肉也是多种B族维生素的良好来源，包括烟酸和核黄素，可帮助您从饮食中获取能量。
