在工业化和商业食品加工的发展之前，典型的美国家庭从零开始在家中准备便餐。 1900年代初期，没有快餐连锁店或冷冻电视晚餐。 计划1908年的菜单时，您会被限制在花园，地窖或冰柜中，或者在最近的杂货店（可能相距数英里）中。
肉，鱼和家禽
在1900年代初期，美国是一个农业大国，许多家庭居住在陆地上，他们自己种植蔬菜和药草园，并饲养自己的牲畜和家禽。 狩猎和捕鱼提供了野味和其他肉类替代品。 肉是1908年美国饮食中的支柱。 烹饪研究员Lynne Olver将小牛肉，牛排，烤牛肉，汉堡包，火腿，牡蛎，蛤lam，比目鱼，鲭鱼，鳕鱼和sha鱼列为典型的春季菜单项目。
水果和蔬菜
过去，新鲜市场不像现在那样容易获得。 除非他们有先见之明能“吸收”上一年的一些农作物，否则典型的家庭会吃自家种的时令水果和蔬菜。 如果您生活在1908年，您每天至少应该吃一次各种马铃薯。 您可能还喜欢西红柿，生菜，胡萝卜，萝卜，甜菜或芦笋。 该国许多地区的水果较少。 通常，苹果，樱桃，李子，梨，瓜和柑桔被保留作为早餐和甜点。
牛奶和乳制品
牛奶和奶制品并不是1908年左右美国人饮食的重点，因为很难防止变质。 直到1930年代，普通的美国家庭才拥有一台电冰箱。 在此之前，您将冷藏食品存放在室外，井房或弹簧房中或室内的“冰箱”中-基本上是一个装有人造冰的柜子。 您使用的是罐装牛奶而不是新鲜的牛奶来做饭。
谷物
在1900年代，面包制作已成为美国家庭日常工作的一部分。 全麦谷物是全年早餐的主食。 那个时代的美国人并没有意识到太多的好东西会有害，所以很多人都把糖果当成糖果。 在1908年，您本来可以让家人享用自制的松饼，蛋糕和馅饼，或者在当地的面包店购买它们。
饮食注意事项
减去电器的便利性，在1908年做饭绝非易事。您用重型铸铁锅（在炉膛上或在柴灶上）做饭，这很费时间。 在炎热的夏季，由于没有电风扇或空调，您可能会在室外明火上煮熟的食物。 城市居民更容易进入以移民当地美食为特色的餐厅。 第一家比萨店于1905年在纽约开业。除了居住地以外，您的种族，宗教背景和经济地位也影响了您的饮食和用餐地点。
