如果您正在观察胆固醇，蟹肉和其他贝类曾经被视为禁忌。 幸运的是，情况已不再如此。 像所有肉类一样，螃蟹也含有胆固醇。 但是，只要您不过度放纵，它们都是健康的选择。 美国心脏协会甚至建议将蟹类作为肉类中最健康的选择之一。
背景
您的身体自然会产生胆固醇，但是每个人的身体都会产生不同的胆固醇。 因此，根据您的家族史，您可能有较高的高胆固醇风险。 食用的食物还会消耗胆固醇，因此饮食不良也是高胆固醇的主要危险因素。 如果您怀疑胆固醇很高，请联系您的主治医生。 您可以通过简单的验血检查胆固醇。 单靠饮食可能不足以控制高胆固醇。
神话
不久前，贝类因其所含胆固醇的数量而臭名昭著。 造成这种混乱的原因是贝类含有几种类型的固醇。 一些固醇含有胆固醇，而其他固醇则不含。 当时，研究人员无法区分不同类型的固醇，它们都被算作胆固醇。 这种方法高估了贝类实际含有的胆固醇量。
量
Medline Plus建议健康成年人将其每日胆固醇摄入量限制在300毫克以下。 根据瑞典医学中心的说法，一条阿拉斯加帝王蟹腿含有72毫克的胆固醇。 一只大太平洋蟹每只螃蟹具有96毫克的胆固醇。 相比之下，一个大鸡蛋含有约213 mg的胆固醇。 螃蟹还是蛋白质和钾的饮食来源，与大多数肉类不同，它们不含任何饱和脂肪。
注意事项
为了避免添加额外的脂肪和胆固醇，以健康的方式准备螃蟹很重要。 尝试用低盐调味料，大蒜或其他新鲜草药蒸熟。 以这种方式进行制备应消除对黄油的需求。 螃蟹也可能含有汞和其他污染物。 因此，建议孕妇或哺乳期的妇女限制摄入大多数鱼类。
