您的消化道中含有“有益的”微生物（益生菌）和有害的。 益生菌通过控制有害细菌来帮助维持健康的消化和强大的免疫系统。 您有意或无意地食用了含有益生菌的食物，例如双歧杆菌，嗜酸乳杆菌，Lb。 凯西，磅。 副干酪或Lb。 鼠李糖。 这些细菌是酸奶中的活菌。 您还可以在生奶酪中找到益生菌。
益生菌奶酪
奶酪是益生菌的极佳载体-它们的低酸度和高脂肪可以在微生物通过消化系统时保持并培育微生物。 含有益生菌的奶酪可以陈化，也可以由未经巴氏消毒的原始牛奶制成。
种类
生奶酪-由未经巴氏灭菌的原始牛奶或山羊奶制成-几乎各种各样。 切达干酪，羊乳酪和荷兰扁豆是普罗洛酮，伊丹，砖，卡瓦卡瓦洛，埃门塔尔和格鲁耶尔的常见益生菌奶酪。 购买奶酪时，请在标签上查找“有机”，“益生菌”或“由生奶制成”的字样。
对健康的益处
益生菌被认为具有许多积极的健康作用。 梅奥诊所的营养学家凯瑟琳·泽拉茨基（Katherine Zeratsky，RD，LD）指出，有证据表明它们可治疗腹泻，阴道酵母菌感染，尿路感染，肠易激综合症和儿童湿疹。 益生菌还可以减轻感冒和流感的严重程度，并防止膀胱癌复发。
2010年，图尔库大学的芬兰研究员Fandi Ibrahim博士及其同事通过血液测试证明，72岁及以上的成年人每天食用益生菌Gouda奶酪可抵消免疫内脏-与年龄相关的自然和获得性免疫力下降。
副作用
气体和腹胀是益生菌的轻度副作用。 美国国立卫生研究院国家补充与替代医学中心指出，缺乏研究作为益生菌安全性的考虑因素-尤其是在免疫系统受损的情况下。 您还应该意识到益生菌在促进感染和过度刺激免疫系统方面的潜力。
注意事项
益生菌奶酪被视为食品，而不是药物。 因此，在使用任何益生菌产品作为任何健康状况的替代疗法之前，请咨询您的医生。
