谷物是多种重要营养素的来源，例如纤维和维生素B。 但是，并非所有的谷物都是一样的。 全谷物含有人体健康消化所需的纤维，而精制谷物则几乎不含或完全不含谷物，应限制饮食。 法式面包属于这一类。
脂肪
法式面包通常脂肪含量低或完全不含脂肪。 例如，Farm Fresh品牌的法式面包每片仅含0.6克脂肪，以2, 000卡路里的饮食为基础，约占每日脂肪每日价值的1％。 法式面包的饱和脂肪含量也很低，由于其对“不良”胆固醇的影响，应在饮食中加以限制。 由于它的脂肪含量不高，因此卡路里含量也适中，每片92。
蛋白
法国面包虽然蛋白质含量不高，但确实含有一些蛋白质，每片农场新鲜法国面包中含3.8克。 如果您正在观察体重，则蛋白质在长期饮食和保持胃中的饱腹感方面起着重要作用。 如果您将法式面包与一些瘦肉一起食用，例如火鸡胸肉或一些低脂奶酪，则会增加蛋白质含量。
纤维
由于法国面包经过精制，因此纤维含量极低，每片农家新鲜法国面包中仅含0.8克纤维，约占2000卡路里饮食每日价值的3％。 这使其不如全麦面包健康。 纤维在体重管理中起着重要作用，因为它在进食后将食物保持在胃中并产生饱腹感。 它还在调节胆固醇和血糖中发挥作用。
维生素和矿物质
法式面包中维生素和矿物质的含量不高，一片新鲜的法式面包中，铁的日含量仅为6％，钙的日含量仅为1％。 但是，它确实含有相当大量的钠，一次切片中的每日含量为9％，即208 mg。 大多数美国人从加工食品中摄入过多的钠，因此应尽可能地限制钠的含量。
