葡萄籽油是从葡萄籽中提取的，是酿酒过程中的副产品。 它因其中性风味而倍受赞誉-适用于调味料甚至炒菜-并具有许多健康益处。 可以在健康食品和特色杂货店以及一些高档超市购买葡萄籽油，其中富含抗氧化剂。
脂肪含量
尽管葡萄籽油有许多健康益处，但它仍然是一种油，应在日常饮食中少量食用。 ChooseMyPlate.gov建议女性每天不超过5到6茶匙油，男性每天不超过6到7茶匙油。 此建议适用于所有脂肪，包括黄油，橄榄油和食物中的脂肪，例如坚果和油性鱼，包括鲑鱼和鳟鱼。 此外，美国心脏协会建议您每天从脂肪中摄入的卡路里不超过总卡路里的25％至35％。 这意味着每天最多可以摄入500至700卡路里的脂肪。
血液胆固醇水平
葡萄籽提取物含有原花青素，可帮助降低您的整体胆固醇水平。 原花青素是一种天然抗氧化剂，根据2000年在《医学杂志》上发表的一项研究，它可以降低总胆固醇水平以及系统中低密度脂蛋白或LDL的含量。 食用葡萄籽提取物后，人们发现低密度脂蛋白（又称“坏”胆固醇）的水平处于较低的氧化水平。 但是，在有确凿的证据证明葡萄籽油对高胆固醇水平的益处之前，还需要进一步的研究，包括进行更大范围的研究和更长的时间。
心脏健康益处
在1950年至2010年之间进行的有关葡萄籽油对心血管的益处的动物和人类研究，在2011年《美国饮食协会杂志》上发表了评论。 研究人员得出结论，葡萄籽油最终有助于降低整体血压水平并降低整体心率。 尽管科学家们发现，迄今为止就葡萄籽油进行的研究在改善心血管健康方面非常有希望，但他们得出的结论是，进一步的研究，特别是长期研究，将是有益的。
癌症预防研究
葡萄籽提取物可能有助于对抗某些类型的癌细胞，从而降低其繁殖和生长的能力。 2006年“临床癌症研究”中的一篇文章发现，葡萄籽提取物延迟并阻碍了小鼠结肠直肠癌细胞的发展。 服用葡萄籽提取物没有明显的毒性。 但是葡萄籽提取物预防癌症发展的能力仅适用于结直肠癌细胞，还需要进一步的人类和群体研究。
