维生素B12（钴胺素）在人类健康和疾病中起着重要作用，而维生素B12的缺乏会导致身心健康问题。 大多数人通过补品获得所需的数量，但是诸如鸡蛋和牛奶之类的动物产品-甚至某些植物-也是很好的来源。 这种水溶性维生素的副作用很少见，但已知它会触发有时致命的过敏反应，称为过敏反应，因此请与您的医生谈谈。
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即使高剂量的维生素B12也被认为是安全的，而且副作用很少。 但是，有一些人在服用B12后发生过敏反应，即过敏反应，从而强调了在将B12纳入您的健康治疗方案之前与您的医生交谈的重要性。
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钴胺素生物利用度低
某些饮食中的钴胺素无法到达您的血液。 实际上，您处理钴胺素的能力会随着摄入量的增加而降低，因此，一顿大餐所提供的钴胺素仅比一顿小餐多。 另外，老年人常常失去加工钴胺素的能力。 所有这些都增加了钴胺素缺乏症的可能性。
营养师通常建议每天服用2.4毫克的钴胺素。 但是，一些政府已将该值增加到8.6微克。 一个人的性别，年龄和其他因素会影响这些建议，并且所有值均假定钴胺素正常加工。
舌下钴胺素有很多好处
您可以获得肌肉和口服剂量的钴胺素补充剂。 《新西兰医学杂志》 2016年6月的一份报告的作者指出，舌下管理越来越受欢迎，并具有许多优势。 将B12药片放在舌头下可产生类似于肌肉注射的结果，并发症更少。
2018年2月在《临床营养》上发表的一篇论文也证明了舌下给药的有效性。 在这项研究中，轻度B12缺乏症患者的每周剂量2, 000微克可恢复循环中的钴胺素水平。 有趣的是，每天50微克的剂量效果更好。
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钴胺素几乎没有副作用
服用大剂量的钴胺素可以帮助您克服生物利用度问题，但是每当您考虑增加补充剂的剂量时，通常都会担心安全问题。 幸运的是，2018年《全球化世界中的食物强化》报告的作者得出结论，即使大剂量的B12仍然安全，因此2, 500微克应该不会造成健康问题。
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钴胺素引起过敏反应
尽管剂量大小无关紧要，但钴胺素可引起过敏反应，如2018年5月的Cureus版报道。 接受纯素食饮食五年的一位老年妇女被要求每周注射1, 000微克B12，并在接受第二次注射时显示出过敏反应的迹象。 开了2000微克的口服剂量，以解决无副作用的缺陷。 该研究指出，很少有患者经历钴胺素相关的过敏反应。 不过，您应该与医生分享任何观察到的副作用。
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钴胺素来自多种来源
因为只有微生物才能产生钴胺素，所以您必须从饮食或补充物中获取维生素。 大多数动物产品都含有钴胺素。 根据《营养评论》 2015年2月的一份报告，农场动物为您提供了钴胺素的最佳来源。 器官肉中这种维生素的浓度最高。 乳制品中的含量要低得多。 蔬菜很少含有钴胺素，但一些可食用的海藻却含有。
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传统烹饪改变钴胺素含量
食品加工会对营养产生巨大影响。 例如，根据《营养科学和维生素学》杂志2011年的一份报告，传统的烹饪方法可能会导致钴胺素减少62％。 真空包装袋烹饪等现代技术可以消除这种损失。
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