酥糖（Halva）是在中东，希腊和以色列发现的传统甜点，通常由蜂蜜和芝麻籽或芝麻糊和糖的混合物制成。 尽管芝麻籽提供了一些必需的矿物质，但酥糖是一种糖果，但由于糖含量高，因此并不是特别健康。 Halva还与沙门氏菌的爆发有关。
小费
酥糖中含有一些营养食品，但它是糖分高的糖果，可能不是最健康的选择。 但可以作为健康均衡饮食的甜食。
酥糖丰富营养成分
一份1盎司的砖块有131卡路里，3.5克蛋白质，17克碳水化合物和6克脂肪，约占每日脂肪的9％。 但是，这种脂肪中只有1.2克是不健康的饱和脂肪，其余的来自更健康的不饱和脂肪。 Halva还提供了1.3克（约占DV的5％）的少量纤维。
酥糖微量元素含量
酥糖不是特别好的维生素来源，但确实提供了大量的矿物质。 每1盎司份量的铜和磷的DV含量为17％，镁的DV的含量为15％，锰的DV的含量为12％。 您需要铜来形成红血球，需要磷和镁来形成DNA，需要锰来治疗伤口。
酥糖注意事项
某种形式的糖是酥糖的两个主要成分之一。 添加的糖增加了饮食中的卡路里数量，而没有提供任何必需的营养素。 这就是为什么这些卡路里通常被称为“空”卡路里的原因。 高糖食物会排挤其他更有营养的食物，并增加您患肥胖症和肥胖相关健康状况的风险。 这并不意味着您不能吃酥糖，只是您应该偶尔且适度地享用。
食品安全
根据疾病控制与预防中心的数据，沙门氏菌是一种食源性疾病，会引起发烧，腹部绞痛和腹泻，每年在美国影响约120万人。 尽管沙门氏菌感染通常是由受污染的家禽，鸡蛋或新鲜农产品引起的，但其他食物（如酥糖）也可能被这些细菌污染。 酥糖提供的低水分环境限制了沙门氏菌的生长，但是根据一篇文章，在室温下而不是冷藏而不是冷藏，真空包装而不是空气密封会增加沙门氏菌存活的风险。发表于2013年的“微生物学前沿”。
