您是否曾经尝试在烤箱中煮过铝箔包裹的牛ket？ 这种便宜的肉块可以养活大量人群，并且味道鲜美。 尽管准备工作可能会花费一些额外的时间，但值得等待。
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在烤箱中煮牛s的最佳方法是慢而低。 当在低温下炖或烤几个小时后，这种美味的肉变得嫩嫩多汁。
什么是牛Bri？
牛bri肉通常是锅烤和砂锅菜的首选。 但是，在烤箱或炉灶上煮时的味道也一样。
这种大胆的风味切块来自动物的胸部，质地坚韧。 它由两部分组成，即牛flat平的一半和尖的一半。 扁平的一半更瘦一些，可以轻松切碎或切成薄片，并用于多种食谱中。 非常适合烤，烤以及炖。
Cat夫牛肉委员会和全国Cat夫牛肉协会报道，牛胸肉的一半更硬，脂肪含量更高。 它的卡路里也比平坦的一半高。 3盎司（煮熟）的食物含有200卡路里的热量，24克蛋白质和12克脂肪。 相同数量的煮熟的牛ket一半只能提供170卡路里的热量，近30克的瘦蛋白质和6克的脂肪。
两种切块均富含维生素B12，锌，铁，钾，硒和胆碱。 根据2016年5月《 科学报告》上 发表的评论，牛肉提供高剂量的赖氨酸，组氨酸，亮氨酸，缬氨酸，酪氨酸和其他氨基酸。 美国国家医学图书馆指出，您的身体需要这些营养素来制造蛋白质，分解食物并修复受损的组织。 例如，亮氨酸在蛋白质合成，能量产生和代谢健康中起关键作用。
在烤箱里煮牛Bri
这种多汁的肉很容易煮，但要耐心地武装自己。 由于其坚韧性，应在低温下长时间烹饪。 腌制，吸烟和炖都是很好的选择。 当您在烤箱中慢煮牛s时，牛tender会变软，因为其结缔组织会破裂。
为了获得最佳效果，请使用完整且未修剪的牛胸肉，并盖上均匀的肥肉。 理想情况下，在烹饪过程中将其附着在肉上，以防止其过度干燥。 牛s肉应具有深粉红色，厚厚的白色脂肪帽且没有灰色区域。 一旦煮熟，它将减轻重量，因此请确保每个人都有足够的食物。
在烤箱中缓慢煮牛slow之前或食用牛serving之前，请除去任何可见的脂肪。 用盐，胡椒，小茴香，辣椒片，大蒜和其他香料擦拭肉。 另一种选择是将其浸泡一整夜以增强其嫩度。
如果您打算在烤箱中煮箔包裹的牛ket，请在调味后用几层铝箔覆盖肉。 食谱作者罗尼·费恩（Ronnie Fein）说，最好在225华氏度下煮这种多汁的肉。 如果您要炖一下，则将烤箱温度设置为325 F（3-4盎司胸肉），USDA建议。
牛s的内部温度一旦达到145 F，便会准备就绪。让其静置三分钟，以便其汁液可以沉降到肉中。 您等待的时间越长，效果越好。 接下来，将其切成薄片，与我们美味的Portobello蘑菇和白豆沙律，炒蔬菜，烤红薯或米饭一起食用。
要获得灵感，请尝试我们的慢锅牛ook食谱。 它仅需要厨房中可能已经有的几种食材。 另外，每份食物所含的卡路里少于200卡路里。
