如果您在阅读本文时站着吃饭，也许您最好坐下。 吃饭时站着是忙碌生活的副产品。 但是就它对您是否健康而言，研究还很复杂。
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一项新的研究表明，如果您站立站立时吃的食物味道不好。 另外，站立时进食可能会使您感到压力更大。 但实际上您可能少吃点东西。
坐还是站？
坐着或站着直接影响您的健康的研究还很少。 吃饭时站着 被认为是时髦的 。 纽约的Ikinari牛排餐厅设有桌子，食客们在挖牛排时会站着，获得好评。
但 《消费者研究杂志》（Journal of Consumer Research）的 作者在2019年5月的一篇文章中对此理论不以为然。 他们发现，站立时食用的食物根本没有那么好吃，并写道：“当以站立（相对于坐姿）的姿势进食时，消费者认为令人愉悦的食物和饮料的味道较差，温度高，他们消耗较少的数量。”
研究的主要作者，南佛罗里达大学（USF）市场营销学教授Dipayan Biswas博士在USF新闻于2019年6月发表的一篇文章中表示，少吃一点可能实际上是有好处的，但这是有代价的该研究发现，那些站着吃饭的 人 比那些坐下来吃饭的 人压力 更大。
压力与饮食
根据 《消费者研究杂志》的研究 ，即使站立几分钟，也会造成压力。 站起来会使您的味蕾很难正常工作。 站立时的重力会迫使血液流到下半身。 这意味着您的心脏必须更快地跳动，以将血液带回到您的头部和颈部。
连锁反应持续进行，身体释放出压力荷尔蒙皮质醇。 所有这些意味着您 不太可能品尝食物 ，甚至感觉 不到食物 的温度。
该研究的参与者从一家面包店吃了布朗尼蛋糕。 坐着的受试者认为它们很美味。 常设参与者对巧克力蛋糕的评价较低。 那些站着的人然后尝试了相同食谱的布朗尼蛋糕，但是用1/4杯额外的盐制成。 他们没有发现 任何区别 。
这些发现对于希望孩子吃不喜欢的东西的父母可能有用。 比斯瓦斯说，它们也可能对任何需要服用难吃的药物的人有益。
正念与饮食
疾病预防控制中心说，进食时站立可能会导致进食或进食太快。 事实上，根据2018年4月《 科学报告 》（ Scientific Reports）的 一项研究，注意饮食可以防止强迫性暴饮暴食。
哈佛健康出版社说，饮食要注意食物的颜色，味道和质地。 慢慢咀嚼 摆脱干扰， 对进食不感到内 。
2017年8月，《 糖尿病谱 》（ Diabetes Spectrum） 杂志上的一篇文章说，饮食往往侧重于饮食的规律和结果。 另一方面，正念意在帮助人们 品尝食物 ，吃东西的时间以及充分呈现饮食体验。
然而，根据2015年1月发行的《 Psychomatic Medicine 》杂志的 一项 研究综述，正念尚未显示出直接影响减肥的 效果 。 作者说需要进一步的研究。 然而，2018年3月发行的《 当前肥胖报告》 中的一项研究发现， 作为减肥计划的一部分， 对正念饮食的大力支持。
坐着与站立的要点
美国儿科医学院在2014年5月的一份报告中说，过去30年里，餐桌旁的家庭时间 减少了30％ 。 从更好的家庭讨论到更好的营养，在餐桌旁用餐是有益的。 以下是他们的一些发现：
- 家庭晚餐频繁的青少年在学校的成绩更高
- 更好的语言发展
- 儿童吃健康食品的可能性增加24％
- 少看电视
- 降低吸毒，酗酒和吸烟的风险
- 更少的压力。
