羽衣甘蓝，或甘蓝（Acephala组），是一种绿叶蔬菜，类似于卷心菜和西兰花。 您可以生吃或煮熟的羽衣甘蓝，这是许多必需营养素的来源。 如果将蔬菜作为热量控制饮食的一部分（主要由中等含量的营养密集型食物组成），则可以减轻体重。
卡路里控制
为了减肥，您需要消耗的卡路里少于消耗的卡路里。 吃低卡路里的食物可以帮助您减轻体重，因为它们可以帮助您在进食过多的卡路里之前感到饱。 大多数蔬菜都有益于减肥，因为它们的卡路里含量很低，而1杯生羽衣甘蓝仅包含33卡路里。 如果想吃低热量的午餐，可以用低钠鸡肉汤，番茄酱，洋葱，胡萝卜，芹菜，鸡胸肉和羽衣甘蓝做蔬菜汤。
健康的替代
羽衣甘蓝可以帮助您减轻体重，如果您将其吃掉，并搭配羽衣甘蓝而不是高热量的食物。 尝试用大蒜和黑胡椒烤羽衣甘蓝，而不是薯片或其他油炸的松脆零食。 对于低热量的配菜，请食用羽衣甘蓝，用蘑菇，大蒜，红酒醋，切丁的洋葱和切成薄片的蘑菇煮熟，而不要选择高热量的食物，如黄油蔬菜或土豆泥和肉汁。 将羽衣甘蓝加到汤，炖菜和意大利面条酱中，使它们更令人满意，但热量却不高，因此您可以少吃些高热量食物。
饥饿抑制
每杯生羽衣甘蓝包含2.4克膳食纤维，或以2000卡路里饮食为基础的每日价值的10％。 膳食纤维是一种营养物质，可帮助减少饥饿感并有助于控制体重。 根据哈佛大学的研究，蛋白质是另一种填充营养素，一杯羽衣甘蓝只含有3克，或每日价值的6％。 一些带有羽衣甘蓝的高纤维，高蛋白菜肴包括炖羽衣甘蓝的鸡肉，西红柿和意大利调味料，以及带有煮熟的羽衣甘蓝，肾和鹰嘴豆，小茴香和大蒜的沙拉。
营养食品和减肥
当您节食减肥并限制食物摄入时，选择羽衣甘蓝等营养丰富的食物尤为重要。 每杯生羽衣甘蓝可提供80毫克维生素C，或每日价值的133％； 6, 693国际单位的维生素A，或每日价值的133％； 和472毫克的维生素K，占每日价值的590％。 它也是钙的来源，可以支撑骨骼。 钾，可以帮助降低血压； 铁是健康的红血球的成分。
