偶尔给自己做一个经典的意大利辣香肠比萨饼不会影响您的长期健康。 比萨饼上每盎司意大利辣香肠可提供5.4克蛋白质，因此有一些健康的意大利辣香肠比萨饼，但请注意，其中含有大量的卡路里，脂肪，胆固醇和钠。
小费
尽管意大利辣香肠不是保持健康的最佳食物选择，但只要您限制饮食量，它仍然可以成为均衡饮食的一部分。
注意高脂肪
意大利辣香肠富含卡路里和脂肪。 根据USDA（https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts.php?food=7057&serv=wt3&qty=1），每1盎司重28克，辣香肠可提供141卡路里。
在总卡路里中，有84％是脂肪。 相当于13克或每日价值（DV）的20％。 28克意大利辣香肠的量大约是比萨饼上的五片薄片。
您的饮食中需要脂肪以帮助吸收维生素，并为身体提供能量以执行多种功能，因此这是比萨潜在的一些健康益处之一。 但是，饮食指南建议您的总脂肪摄入量仅为每日卡路里的20％至35％。
一盎司意大利辣香肠中的总脂肪中，有5克来自不健康的饱和脂肪，占您DV的25％。 香肠和中风基金会警告说，意大利辣香肠还含有一些反式脂肪，会增加LDL（“有害”）胆固醇，并促进血管中脂肪堆积。
饮食指南建议您应将每天摄入的饱和脂肪限制为少于10％，并尽可能避免反式脂肪。 根据哈佛健康组织的说法，用健康的不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪可以降低患心血管疾病的风险。
辣香肠中的矿物质
尽管意大利辣香肠和意大利辣香肠比萨饼提供了矿物质的一些营养益处，但高钠含量并不是其中之一。 《饮食指南》建议每天摄入少于2300毫克的钠，一份28克意大利辣香肠（443毫克）占推荐量的18％。 疾病控制与预防中心报告说，盐分过多与血压升高有关，这会使您处于患心脏病的危险中。
与所有高钠食品或营养质量低下的食品一样，意大利辣香肠也可以享受均衡健康饮食的一部分，但可以通过锻炼或其他活动来弥补。
辣香肠中发现了许多健康的必需矿物质，包括锰。 锰以48克份量提供的DV的13％提供给您的身体，具有适当的酶功能，可代谢蛋白质，胆固醇和碳水化合物，骨骼发育，肌肉收缩和伤口愈合。
辣香肠含有硒，硒是一种重要的抗氧化剂，可通过控制有害的自由基来保护您的免疫系统，这些自由基是新陈代谢的副产品以及环境因素（例如污染）的产物。 硒在生殖，甲状腺激素代谢和DNA合成中也起作用。 根据美国农业部的数据，每48克香肠中，硒的含量为您每日硒含量的15％。
意大利辣香肠中的其他矿物质包括锌，可增强免疫功能，促进神经传递，促进视力和繁殖； 磷可强健骨骼和牙齿； 铁用于健康的红细胞生产； 和铜，有助于铁的吸收。
有益的B族维生素
辣香肠的维生素含量最高的是B族维生素。 您的身体需要B族维生素来提供能量，以使大脑，神经，肌肉，皮肤和体内每个细胞正常运作。 根据USDA，28克意大利辣香肠可贡献以下B族维生素：
- 维生素B12：DV的15％
- 硫胺素：DV的6％
- 核黄素：DV的6％
- 烟酸：DV的9％
- 泛酸：DV的5％
- 维生素B6：DV的6％
此外，意大利辣香肠还含有少量的维生素D，E和K。
关注硝酸盐
与大多数腌制肉一样，意大利辣香肠可能包含硝酸盐防腐剂，以延长货架期并增加其独特的风味和颜色。 根据妇女健康办公室的说法，在某些人中，含有硝酸盐的意大利辣香肠会引发偏头痛。
有毒物质和疾病登记局说，硝酸盐造成的任何危害通常来自饮用水。 加工食品中的硝酸盐通常会被人体排泄，并且数量安全。 婴儿和对硝酸盐敏感的人的高摄入量可能导致血红蛋白发生变化，从而使身体可利用的氧气减少。
