如果菜单上有很多大蒜味香蒜酱，那么您可能想知道香蒜酱是否对健康有好处。 是的，没有。 香蒜酱使用正确的原料制成，可以提供一些宝贵的营养； 但是它的脂肪，卡路里和钠也很高。
小费
香蒜酱汁含有大量的卡路里，脂肪和钠，但适量食用还可以带来一些健康益处。
香蒜酱的热量，脂肪和钠
传统香蒜酱是新鲜罗勒，橄榄油，帕玛森芝士，大蒜，松子和盐的混合物。 但是，有数百种新鲜和包装好的香蒜酱变异，其中许多包含其他或不同的成分。 这意味着香蒜酱的营养成分会有所不同。
根据USDA，一种特殊的香蒜酱配方包含低芥酸菜籽油，罗勒，帕尔马干酪，罗马奶酪，松子，橄榄油，大米醋，盐，香料，柠檬汁和防腐剂。 一份或60克这种香蒜酱有250卡路里的热量和25克的脂肪。 对于大约4汤匙的酱汁，其中包含大量的卡路里和脂肪。
根据《 2015-2020年美国人饮食指南》，考虑成年人平均每天消耗约2000卡路里的事实。 这意味着仅调味酱就能提供一天所需卡路里的10％以上。 对于久坐或试图减肥且需要较少卡路里的人来说，这可能占日常能量摄入的更大比例。
建议的每日脂肪摄入量为总卡路里的20％至35％。 一个人每天摄入2000卡路里的热量，则需要400至700卡路里的脂肪，即44至77克。 一份香蒜酱中的25克脂肪将为您提供一整天所需脂肪的三分之一至一半以上。
哈佛TH陈公共卫生学院表示，虽然香蒜酱中的脂肪主要是不饱和脂肪，当食用饱和脂肪代替脂肪时可以改善胆固醇水平和心脏健康，但是过多的脂肪并不健康。 每克含9卡路里，而碳水化合物和蛋白质每克4卡路里，那么饮食过多会导致您超出一天的卡路里预算并增加体重。
香蒜酱潜在短缺清单中的下一个是钠。 钠是重要的电解质矿物质，您需要少量以保持健康； 但是，过多的钠会导致高血压，从而增加患心血管疾病的风险。
美国心脏协会建议将每天的钠摄入量保持在2300毫克以下。 但是，它报告说，大多数成年人甚至可以从每天更低的1500毫克的限量中受益。 四分之一杯的香蒜酱中含有330毫克的钠-超过了AHA建议的下限的五分之一。
香蒜酱的健康益处
但是香蒜酱也有赎回的品质。 如上所述，植物油（例如橄榄油）包含不饱和脂肪，实际上可以帮助降低不良胆固醇水平并增加良好胆固醇水平。
您还可以从香蒜酱中获得一剂植物性蛋白质-每天建议女性摄入的46克蛋白质中的10％以上，而男性建议每天摄入的56克蛋白质中不到10％的比例。 蛋白质对于形成强壮的骨骼和肌肉以及健康的免疫系统功能至关重要。
另一种支持免疫功能的营养素维生素C在香蒜酱中含量很高。 根据美国国立卫生研究院的说法，一份食物可以提供建议的每日100％或更多的维生素，这对胶原蛋白的形成和伤口愈合也很重要。
香蒜酱也是钙的良好来源，对维持骨骼健康至关重要。 据美国国立卫生研究院报道，一份可以提供150毫克，约占成年人每日需求的13％至15％。
您可以通过观察食用量并确保其适合一天中卡路里，脂肪和钠的总体摄入量，来获取这些健康益处并享受香蒜酱的所有风味。
