您的身体需要碳水化合物来为细胞提供能量，支持消化道中的有益细菌，并帮助蛋白质和脂肪的合成。 美国农业部建议您避免食用富含精制，简单碳水化合物（如白糖或玉米糖浆）的食物，而应避免食用富含复杂碳水化合物的全谷类食品（如爆米花）。
爆米花作为复杂碳水化合物
爆米花是全谷物的100％，是复杂碳水化合物的极好来源。 每1盎司的空气爆米花含有22克碳水化合物，只有0.25克是由蔗糖，葡萄糖或果糖等简单糖提供的。 每份爆米花中的碳水化合物中，有4.1克是由膳食纤维提供的。 对于19到30岁之间的男人，这是他每日推荐纤维摄入量的12％。 年龄在31岁至50岁之间的人将获得其需求量的13％，而51岁以上的人将获得其需求量的14％。 19至30岁之间的女性用1盎司爆米花将满足其建议的每日纤维摄入量的14％，而31至50岁的女性将获得其RDA的16％。 对于51岁以上的女性，一份爆米花含有每日纤维的18％。
推荐摄入量
美国农业部建议，年龄介于19至50岁之间的成年女性每天应摄取约6盎司谷物，而年龄介于19至30岁之间的男性则需要8盎司，而31至50岁的男性则需要7盎司。 谈到爆米花，每三盎司的爆米花算作1盎司谷物。 如果您有一个100卡路里的迷你微波爆米花袋，则可以算作2盎司的谷物。
复杂碳水化合物的好处
像爆米花这样的复杂碳水化合物来源通常比简单碳水化合物含有更多的纤维。 饮食中摄入高膳食纤维与中风，高血压，糖尿病，心脏病，高胆固醇，肥胖和消化系统问题（如痔疮，便秘或憩室炎）的患病风险降低有关，据2009年“营养评论”研究报告。 此外，爆米花的血糖指数处于55的较低水平。这意味着，与白面粉法式长棍面包等具有高血糖指数的食物不同，吃爆米花不会导致血糖急剧上升。
如何健康食用爆米花
使爆米花成为健康零食的关键是要小心您所撒的东西-或一开始就对其进行追踪。 避开预先包装的可微波爆米花包装的袋子，这些袋子涂有黄油和高钠调味料。 取而代之的是，弹出您自己的普通，爆裂的爆米花，然后照原样享用，或者用少量橄榄油下毛毛雨，然后与您选择的草药或香料一起扔。 《纽约时报》美食作家马克·比特曼（Mark Bittman）建议使用辣椒粉，磨碎的帕尔马干酪，卡宴或五香料粉。
