紫米是茉莉香米的一种变种。 尽管通常将其用于在某些菜品中创造视觉吸引力，但其烹饪方法类似于其他版本的茉莉或泰国糯米。 紫米可以单独煮熟，也可以与白茉莉香米混合烹制。 如果您正在为家人做晚餐或想给晚餐客人留下深刻的印象，请考虑为他们提供用紫米饭烹制的菜肴，以异国风味。 但是，请注意，您必须遵循特定的烹饪说明。
步骤1
将米饭放入中号或大号锅中，并在锅中加入凉水。
第2步
在水中轻轻搅拌米饭，将其冲洗干净。 随着大米上的灰尘和残留物被清除，水将变得浑浊。
第三步
用大汤匙沥干米饭中的水，以防止米饭掉入水槽中。
步骤4
将锅中的水倒入一半，然后重复该过程。 漂洗米饭三遍，或当添加到米饭中直到水浑浊为止。 不必弄清楚。
第5步
在漂洗的米饭中加入2 1/2杯水，并将锅放在中火上放在炉灶上。
第6步
将水烧开，经常搅拌，以防止谷物粘在锅底。
步骤7
当水开始沸腾时，将热量降低到低水平。
步骤8
用锅盖盖锅，煮米饭15至20分钟，而不必抬起锅盖。 这对于帮助积累适量的热量来煮饭非常重要。
步骤9
从燃烧器中取出锅，将锅盖留在锅上。 让有盖的锅再坐10至15分钟。 锅里的蒸汽有助于煮饭。
第10步
从锅中取下盖子，并用叉子将米糊松散。
您需要的东西
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2杯紫米
中号或大号锅
大汤匙
盐
小费
要添加清淡的椰子味，请在1杯水和1 1/2杯椰子奶的混合物中煮米，而不要严格用水煮沸。
