也许您听说过有关人造食用色素的一些不良情况，尤其是红色染料40，正式称为Red Allure AC。 红色40是否有您应注意的副作用，并对儿童有害吗？ 专家们在这个问题上意见不一，那里的建议也好坏参半。
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美国食品药品监督管理局认为红色染料40是安全的，并规范了其在食品中的使用。 但是，其他组织，例如公共利益科学中心，则认为这具有致癌性。
什么是红染料40？
根据食品药品监督管理局的说法，红色染料40作为颜色添加剂，已被制造商用于赋予产品（食品，药品或化妆品）一定的外观。 对于食品，颜色添加剂可以增强食品的自然色，为无色食品赋予颜色，或有助于使调味食品具有一定的身份。
例如，回想一下您上一次吃草莓味的东西，例如糖果或酸奶。 它可能没有真正的草莓（或不足以使它变成诱人的红色），因此制造商使用红色染料40将其变成粉红色，并使您与草莓联想起来。
FDA列出红色染料40用于谷物，饮料，明胶，布丁，乳制品和糖果等食品中。 它被分类为合成或人工着色，而不是源自植物，动物或矿物的天然着色。 需要使用自然色素实现红色的食品制造商可能会转向脱水甜菜，这种甜菜可以使食品呈现蓝红色或棕色，甚至可以是葡萄，既可以呈现红色又可以呈现绿色。
对于那些担心红色40是否为素食主义者的人，请注意，素食资源组织将人造色素列为“通常是合成的”，尽管它们可能源自昆虫，但最有可能的人造色素如红色40是素食主义者。 因此，红色40可以包含在纯素饮食中。
红40有副作用吗？
根据FDA，按照法规使用时，像红色染料40这样的人造色素是安全的。 FDA有关于可以使用哪种类型的食物，可以使用的最大量以及添加剂在标签上如何列出的标准。
红色染料40是FDA批准的九种认证颜色添加剂之一，每次制造新一批时都必须经过认证。 关于红色40的副作用和安全性，FDA指出，科学表明大多数儿童对色素添加剂没有不良反应，尽管有些儿童可能对色素特别敏感。
其他消息来源不同意。 公众利益科学中心将红色染料40识别为最常见的人造食用色素之一，它解释说红色40可能在某些消费者中引起类似过敏的反应，并将诸如40岁儿童多动症等行为问题与红色40方面联系起来效果。
根据哈佛大学健康出版社的说法，公共利益科学中心自2008年以来一直在推动FDA禁止在商业制备食品中使用食用色素。
根据哈佛健康大学（Harvard Health）2011年的评论，患有注意力缺陷/多动症的儿童可能容易出现红色40副作用，尽管大多数儿童在食用人造食用色素方面不会有任何问题。 但是，哈佛大学健康学院指出，将饮食重点放在未经加工的整体食品上，避免使用通常是人为着色的垃圾食品是没有错的：糖果，含糖谷物，果汁饮料和苏打水。
从圣路易斯儿童医院的人的角度来看，没有人需要在饮食中添加人造色素，并且人造色素通常用于添加糖的食物中，而糖的确与儿童多动症有关。
最后，需要注意的是，2012年7月至9月发表在《 国际职业与环境健康杂志》上的 一项研究得出的结论是，人工色素的确引起了包括致癌性在内的健康问题。 根据来自动物实验的充分证据，美国卫生与公众服务部将p-Cresidine（红色40中的一种成分）称为“合理预期为人类致癌物”。
简而言之，存在很多争议，这取决于消费者做出明智的选择。 在大多数情况下，最安全的选择可能是集中于未加工食品，并适度食用糖果和其他含有人工成分的产品。
