土耳其是感恩节期间许多美国人选择的传统肉类，采用多种方法烹制，包括烧烤，烧烤和炖煮。 但是，吸烟会增加浓郁的味道。 您可以在专卖店中找到完全煮熟，熏制的火鸡和火鸡零件，但您也可以选择在家烟熏火鸡。 烟熏火鸡是富含维生素和矿物质的大多数人的健康瘦肉选择，尽管它的钠含量很高，可能不适合低钠饮食。
卡路里和脂肪
烟熏火鸡每份有71.4卡路里的热量-一片厚的浅色或深色肉，没有皮肤或骨头，重约1.5盎司。 将烟熏火鸡作为均衡膳食的一部分包括在内，这需要添加一面营养谷物和一部分蔬菜，例如西葫芦，胡萝卜或芦笋。 一份熏制火鸡含有2.1克脂肪，占卡路里的26％。 将所有脂肪的摄入量限制为每天消耗的卡路里的20％至35％。
蛋白质含量
美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）建议您每天摄入两到三份蛋白质，而吃烟熏火鸡可以帮助您达到营养目标。 一份这种肉可提供12.3克蛋白质，您的身体需要此蛋白质来发育肌肉，产生激素和补充能量。 监控您的日常饮食计划，以确保摄取46至56克蛋白质以满足您的需求。
维生素含量
一份烟熏火鸡含有许多B族维生素。 它是维生素B-3的良好来源，每份建议每日摄入量的11.4％。 烟熏火鸡中的维生素B-3可以促进皮肤和神经健康，并影响人体使用钙的方式。 您还将获得每天所需维生素B-6的9.7％。
矿物质含量
烟熏火鸡中硒含量很高； 一份这种肉可以满足您日常需求的约四分之一。 硒提供抗氧化保护，防止自由基和环境破坏对皮肤和其他组织的损害。 MedlinePlus.com报告称，硒还可以预防心脏病，动脉硬化，中风和各种癌症，例如前列腺癌和肺癌。
熏土耳其的风险
一份烟熏火鸡含有418.3毫克的钠，几乎是美国心脏协会建议的每日限制1500毫克的三分之一。 疾病预防控制中心说，健康的美国人每天可以摄入多达2300毫克的钠。 饮食中的钠含量高会导致心脏病，高血压和water水的风险增加。 无论是熏制还是煮熟的火鸡，都不要吃。 土耳其未将其煮熟到正确的温度-内部温度为175度-可能含有危险的沙门氏菌，可能引起胃肠道疾病。
烟熏肉也可能增加您罹患各种癌症的风险。 美国癌症协会指出，烟熏食物摄入量的增加直接导致患胃癌的风险增加。 根据2012年5月发行的《 DNA与细胞生物学》的一项研究，患乳腺癌的风险也显着增加。
