尽管素食者经常食用豆制品，例如豆腐，但这并不一定意味着吃豆腐饮食可以改善减肥效果。 与豆腐和鸡肉以及其他动物性蛋白质来源相比，豆腐的卡路里含量较低。 因此，将一些肉类食品换成豆腐食品可以帮助您降低每日的热量摄入。
使用豆腐节省卡路里
一份3.5盎司的硬豆腐仅含78卡路里。 相同量的丝质豆腐有55卡路里，而一份3.5盎司的软豆腐有61卡路里。 所有这些类型的豆腐的卡路里含量都比人们节食的许多典型的动物性蛋白质食品少。
例如，装在水中的3盎司大块金枪鱼热量为73卡路里，而同样数量的去骨去皮烤鸡胸肉则具有128卡路里。 一份3盎司的烤牛里脊肉（去掉了脂肪）的热量为168卡路里，是豆腐中卡路里的两倍以上。
蛋白质增加饱腹感
食用富含蛋白质的食物（例如豆腐），而不是碳水化合物或脂肪含量更高的食物，可以帮助您更长久地饱腹，并可能更容易坚持低热量饮食。 发表在《肥胖》杂志上的一项研究发现，从蛋白质中获取25％卡路里的人会感到更饱。 他们也比那些从蛋白质中获取更多卡路里（通常占其热量的14％）的人更着迷于食物。
大豆与其他蛋白质来源
相对于鸡肉和其他类型的蛋白质，大豆蛋白是否对减肥有更大的影响，证据不一。 发表在《营养》杂志上的一项研究表明，仅食用大豆蛋白的人比那些主要食用动物蛋白的人可能会损失更多的体内脂肪和降低胆固醇。
然而，《肥胖科学与实践》（Obesity Science&Practice）发表的2018年一项研究比较了食用大豆蛋白或非大豆蛋白的两组人群的减肥效果。 研究人员发现，两组在体重减轻或体内脂肪减少方面无显着差异。
任何蛋白质都是有益的
根据Healthline的说法，大多数证据支持任何试图减肥的人增加任何类型的蛋白质，包括豆腐，鸡肉和其他来源的蛋白质。 选择大豆蛋白还是动物蛋白很大程度上取决于您的饮食习惯。
为了减肥或方便起见，蛋白粉，酒吧和小吃可能是您饮食中的好选择。 但是，要获得最大的营养益处，请选择更多的全食，而不是高度加工的蛋白质补充剂。
将豆腐纳入饮食
对于不习惯用豆腐做饭的人来说，含豆腐的饮食可能会有些吓人。 要通过豆腐减轻体重，请尝试将丝豆腐掺入冰沙或奶油汤中。 您还可以在翻炒食谱中添加立方体硬质豆腐，或者腌制并烧烤或炒硬的豆腐以添加到沙拉或主菜中。
如果在腌制之前将水从豆腐中榨出来，您会得到更多的风味。 另外，请避免使用含油的腌料，腌料不能与豆腐的水质混合。 取而代之的是，用醋，酱油，柑桔汁或高汤代替油，所有这些豆腐都可以吸收。
