金枪鱼被归类为肥鱼，包括几种不同的种类，其中最著名的是长鳍金枪鱼。 无论您是吃新鲜的金枪鱼牛排还是罐装的金枪鱼（长鳍金枪鱼或清淡），吃金枪鱼都有助于健康饮食。 尽管金枪鱼和其他海洋生物都含有汞，但以适度的消耗量消耗了金枪鱼，可以提供蛋白质，维生素，矿物质和omega-3脂肪酸，而饱和脂肪却很少。
蛋白质来源
金枪鱼是极好的蛋白质来源。 金枪鱼中的蛋白质是一种完整的蛋白质，这意味着它含有人体所需的所有必需氨基酸。 每100克金枪鱼包含23到27克蛋白质，具体取决于金枪鱼是新鲜的还是罐装的。 总热量的10％至35％应该来自蛋白质来源，因此吃金枪鱼有助于健康饮食。
提供良好的脂肪
人体需要脂肪来提供持久的能量，制造激素，支持大脑和神经系统并携带维生素。 存在四种主要的饮食脂肪：单不饱和脂肪，多不饱和脂肪，饱和脂肪和反式脂肪。 饱和脂肪和反式脂肪会导致胆固醇升高，从而增加患心脏病的风险。 但是，不饱和脂肪有助于控制血压和胆固醇水平。 金枪鱼提供的多不饱和脂肪和极少的饱和脂肪，使其成为饮食中的健康部分。
包含Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸是促进健康生长和发育的必需脂肪酸。 根据马里兰大学医学中心的资料，必须在食物中摄入的Omega-3脂肪酸可减少炎症，增强大脑的认知和行为功能，并降低患心脏病等慢性疾病的风险。 因此，美国心脏协会建议吃两个3.5盎司。 每周食用高脂鱼类，例如长鳍金枪鱼。
维生素和矿物质
金枪鱼含有几种必需的维生素和矿物质。 它是烟酸（也称为维生素B3）的重要来源。 烟酸有助于人体加工并将食物转化为能量。 金枪鱼还含有维生素A，可支持牙齿，皮肤和骨骼健康。 金枪鱼有助于维持神经信号传递所需的钾和磷，有助于骨骼和牙齿的健壮。
汞含量
汞是一种重金属元素，会导致大脑或肾脏的损害以及胎儿的发育。 汞通过工业污染污染了空气。 汞随后在河流和溪流中积累。 水和土壤中的微观生物将汞转化为甲基汞。 当鱼类和贝类进食时，甲基汞会在其中积聚。 一些鱼类比其他鱼类含汞量更高。 长鳍金枪鱼比罐装金枪鱼含有更多的汞。 美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）建议食用12盎司以下的食物是安全的。 每周罐装轻量金枪鱼，但将长鳍金枪鱼的食用量限制在6盎司。 每个星期。
