乳制品是任何健康膳食计划中有效的一部分，但选择正确的乳制品可以使光滑的乳脂状皮肤和干酪大腿与众不同。 牛奶或酸奶应该成为您日常饮食计划中所含钙和维生素D的一部分，但是选择哪种并不重要。 两者对您都有益，也对他们一样有益。
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只要您注意牛奶中的脂肪含量和酸奶中的脂肪和糖含量，酸奶和牛奶都是健康的。
乳制品中的营养
乳制品是维生素D，钙和钾的极佳来源，而成人饮食中通常缺乏这种维生素D，钙和钾。 酸奶提供所有这些以及蛋白质和益生菌，支持和鼓励健康消化和消除必需的有益肠道细菌。 选择乳制品时，请记住，根据美国农业部的说法，黄油，奶油干酪和奶油不被视为乳制品，因为它们几乎不含钙。 用钙强化的豆浆被认为是健康的乳制品替代品。
希腊和普通酸奶的好处
酸奶是通过在牛奶中添加某些类型的细菌并将其放置在110至115 F的温度下直至变稠而制成的。 根据哈佛大学公共卫生学院的说法，这种细菌将牛奶中的主要天然糖（称为乳糖）转化为乳酸。 这使酸奶具有轻微的气味。 希腊酸奶的制作方法相同，但液体或乳清却被过滤掉了，这就是希腊酸奶更浓，更乳，味道更浓的原因。 两种类型都提供钙和钾，而普通酸奶则含有更多。 由于缺少乳清，希腊酸奶中的钙含量较低。 然而，由Eating Well的烹饪专家进行的希腊酸奶与常规酸奶的比较发现，希腊酸奶比普通酸奶具有更少的卡路里和碳水化合物，更少的钠和糖以及更多的蛋白质。
不同牛奶的好处
脱脂牛奶不含脂肪，而低脂牛奶每杯含约2至5克总脂肪。 但是，乳制品中的饮食脂肪比以前认为的要少。 加州乳业委员会的缪斯女士说，这可能是由于其代谢方式不同于其他类型的饱和脂肪，但是还需要更多的研究才能确定。 牛奶有助于保持牙齿和骨骼强壮，并有助于调节血压，从而有助于降低心脏病发作和中风的风险。
享受酸奶和牛奶
牛奶可以冷藏后倒入高脚玻璃杯中，美味可口，但您也可以在牛奶中撒上肉桂粉，一汤匙蜂蜜或什至一杯白兰地，以温暖您的睡眠。 而且-正如任何孩子都能告诉您的-谷物营养也很棒。 在寒冷的天气里，将热牛奶倒在鸡蛋面或通心粉上，加盐，胡椒粉和少许黄油调味，是一种快速而舒适的午餐。
酸奶是您可以在厨房中使用的最通用的原料之一。 在辣椒和汤上或在玉米饼和玉米饼中使用纯希腊酸奶代替酸奶油。 根据脂肪和糖的含量，一杯酸奶中含有130至250卡路里的热量，使其成为便餐或丰盛小吃的理想选择。 加入水果和格兰诺拉麦片，制成甜美的冻糕，或在莳萝上调味，然后将鲜切蔬菜浸入其中，以代替洋葱浸或牧场调味料。
