如果您正在寻找替代常规大米的替代品，请考虑茉莉香米。 茉莉香米原产于泰国，是一种长粒米，比其他类型的米更圆，更淀粉，使其更具粘性。 它的爆米花风味和茉莉花香气与海鲜和椰子制成的菜肴搭配得很好。 与其他类型的大米一样，茉莉香米脂肪含量低，是一种良好的能量来源，可以帮助您满足日常铁需求。
茉莉香米中的碳水化合物：一种能源
一份1/4杯未煮过的茉莉花米（可制成3/4杯米饭）具有160卡路里的热量。 这些茉莉香米的热量大部分来自其碳水化合物含量，即每1/4杯份含35克碳水化合物。 碳水化合物不仅为肌肉提供能量，还为大脑，神经系统和肾脏提供能量。 每天卡路里摄入量的百分之四十五至百分之六十五应来自碳水化合物。
使纤维变棕
为了增加茉莉香米的纤维有益效果，请用棕色茉莉香米代替白色茉莉香米。 1/4杯未煮熟的茉莉香米含2克纤维，而白米则无。 大多数美国人不满足纤维的日常需求。 成年女性每天需要25克，男性每天需要38克。 平均摄入量仅为15克。 食物中的纤维不仅可以促进肠功能，还可以改善血脂水平，并有助于控制血糖。
一点蛋白质和很少脂肪
茉莉香米含有一些蛋白质和很少的脂肪。 一份未煮熟的1/4杯茉莉香米包含3克蛋白质。 作为植物的蛋白质来源，茉莉花米不包含所有必需氨基酸。 白色和棕色茉莉香米之间的脂肪含量略有不同。 白米不含脂肪，而糙米含1克脂肪。 作为完整的谷物，糙米保留了其胚芽，胚芽提供了维生素，矿物质和不饱和脂肪。
得到一些铁
额外矿物质含量
茉莉香米还含有少量但可测量的钙（2毫克）和钠（1毫克）。 请注意，该钠含量不包括煮饭时可能添加到大米中的任何盐或其他调味剂。
得到你的B族维生素
除铁外，某些品牌的茉莉香米还添加了B族维生素。 这些必需的营养物质对于帮助您将食用的食物转化为能量是必不可少的。 一些品牌还可以作为叶酸的重要来源，满足您每日价值的20％。 叶酸是育龄妇女最重要的B族维生素，因为充足的摄入量有助于防止婴儿的神经管畸形。
