无肉无疑具有其优势：平均而言，素食者比吃肉的人摄入的饱和脂肪，盐，蛋白质和总体卡路里的摄入更少，根据美国心脏协会的说法，无论年龄大小，以植物为基础的饮食通常都更健康。 素食者不仅在盘子上堆满了纤维和新鲜蔬菜，而且罹患糖尿病，肥胖症，心脏病和高血压的几率也较低，这些疾病经常困扰着老年人。 但是，完美的基于植物的计划有一些绊脚石，尤其是对老年人而言。 如果您准备素食，请继续阅读以记住四个提示。
用餐喝水
许多老年人难以咀嚼和吞咽食物，尤其是新鲜蔬菜。 老年人应煮蔬菜使其变软，并使用榨汁机使新鲜水果更容易食用。 将食物切成小块，让他们有更多时间做饭也可能会有帮助。 当假牙出现问题时，应将其修复或丢弃，以便使用更合适的牙齿。 根据素食资源组织的说法，每天喝足够的水，大约八杯8盎司的眼镜，也可以帮助减轻吞咽困难。
简化食品准备
独居老人的一个普遍抱怨是他们没有时间或动力来做健康的饭菜。 照顾者和家人可以通过一些修改和装满即食食品的食品储藏室，帮助老年人保持健康的素食。 许多菜肴，例如蔬菜汤，素食辣椒和意大利面都可以散装制备，并冷冻成一份。 可以提供健康餐食和零食的主食包括全谷物谷物，罐头汤，水果干和罐头以及豆类罐头。
不要忘记蛋白质
由于素食不包括肉类产品中的蛋白质，因此老年人必须从其他来源中获取足够的能量来维持其能量水平。 根据美国心脏协会的数据，除了从植物中收集到的蛋白质外，其他蛋白质含量高的食物还包括坚果，种子，豆类和全谷类，大豆是最丰富的蛋白质来源之一，并且可以通过多种精制方法获得。和包装食品。
跟踪卡路里
根据美国饮食协会的数据，每日所需的卡路里随着年龄的增长而下降。 但是，尽管老年人可能需要更少的卡路里，但他们通常需要增加一些营养素的含量，例如钙，维生素D，蛋白质和维生素B12。 老年人必须注意补充多余的卡路里，这些卡路里会增加多余的体重并影响胆固醇水平。 素食中应限制饱和脂肪含量高的糖果和食品。 老年人，就像年轻的素食者一样，必须通过各种食物保持均衡的饮食。
