当您的身体经历正常的酮症生理状态时，它会燃烧脂肪，产生副产物酮。 不应将酮症与危及生命的疾病（一种称为酮症酸中毒）的1型糖尿病相混淆。 当您处于酮症中时，所摄取的酮和脂肪以及储存在体内的脂肪将成为大脑，心脏和肌肉的主要燃料来源。 生酮饮食可以帮助癫痫病患者更好地控制癫痫发作，许多节食者使用这些饮食来诱发脂肪燃烧。 酮症具有抑制食欲的作用，可以帮助您坚持饮食。 在对饮食进行重大更改之前，请务必咨询医生。
消除富含碳水化合物的食物
根据联合国粮食及农业组织的说法，要达到酮症状态，您需要将碳水化合物的摄入量减少到每天50 ga以下。 大多数美国人平均每天吃300克碳水化合物，因此，从碳水化合物的消化中获得的糖是他们的主要能量来源。 为了帮助您的身体转变为燃烧脂肪的方式并进入酮症，消除所有谷物，包括早餐谷物，面包，面食，大米和燕麦棒； 甜点，烘焙食品，果酱，糖浆和饮料中的糖； 淀粉类蔬菜，例如土豆泥，炸薯条，烤土豆和玉米； 水果; 和牛奶和酸奶。
限制碳水化合物
您每天可以从非淀粉类蔬菜（例如西兰花，朝鲜蓟，羽衣甘蓝，西红柿和蘑菇）中摄取多达50克的碳水化合物。 大多数非淀粉类蔬菜每杯含的碳水化合物少于5克，但不同蔬菜中的碳水化合物含量不同。 跟踪您的碳水化合物摄入量，使其保持在限值范围内。 您可能还包括少量坚果和坚果黄油。 一盎司的坚果和2汤匙。 坚果黄油中的碳水化合物含量少于5克（腰果除外），其中腰果的碳水化合物含量较高。 像意大利乳清干酪和干酪这样的新鲜奶酪也提供少量的碳水化合物。 将它们算作每日碳水化合物摄入量的一部分。
中等蛋白质和高脂肪
除了不做菜的蔬菜外，您的每餐食物都应包含适量的蛋白质和大量的脂肪。 对于大多数节食者，一份4至6盎司。 尽管您可能需要根据身高，体重和活动水平进行调整，但蛋白质的摄入量还是合适的。 蛋白质主要存在于鸡蛋，奶酪，肉，家禽，鱼和海鲜中。 每顿饭加约1至2汤匙。 黄油中的脂肪； 全脂，低碳水化合物蛋黄酱； 全脂，低碳水化合物的沙拉酱； 奶油; 椰子油或橄榄油。 您还可以使用鳄梨，培根或更肥的肉块来增加脂肪的摄入量。
生酮菜单
生酮菜单应基于1至2杯非淀粉类蔬菜（4至6盎司）。 蛋白质和1汤匙/汤匙。 每顿饭脂肪。 早餐可以是用椰子油烹制的鸡蛋，培根或香肠和烤的番茄，或者用橄榄油烹制的菠菜和蘑菇的低俗炒鸡蛋。 午餐时，您可能会有一堆绿叶蔬菜，上面放有鸡肉或牛肉片，一些坚果或鳄梨片，或者用低纯，全脂沙拉酱或用特级初榨橄榄油和香醋制成的香醋。 晚餐时，烤鲑鱼片，猪排或牛排。 搭配奶油色的酱汁和西兰花，花椰菜或芦笋，再涂黄油。 ni一些橄榄，硬质奶酪，水煮蛋，烟熏三文鱼或金枪鱼罐头，以使小吃中的碳水化合物含量低。 您也可以食用坚果或坚果黄油，只要它们适合您的碳水化合物预算即可。
